Placinte cu branza, marar si ceapa verde


Proaspat gatite in bucatarie, facut poza si fugit repede sa postez, pe blog reteta. Ca in bucatarie e vraiste, dar daca ma apuc de curat sigur nu termin pana mi se trezesc comorile.

Ma consider o mica gospodina si ca atare cand primesc lapte proaspat de vaca, daca nu am nevoie de el fiert, il pun la prins  si-l folosesc ca lapte batut sau fac branza dulce (sau cum i se mai zice pe la noi prin zona, scoacă).

De unde si ideea de a face placinte cu branza, marar si ceapa verde.

Am avut mult lapte la prins, pe care l-am facut branza si pe care am folosit-o la placinta.

Mentionez ca acest aluat poate fi folosit la orice fel de placinta. Adica poate fi umplut cu ce doriti voi: cartofi, varza, carne, ciuperci…. etc.

Iata de ce mai ai nevoie:

  • 1 kg de faina
  • 1 cub de drojdie
  • 1 lingurita de sare
  • 1 legatura de marar proaspat
  • 2 fire de ceapa verde
  • 0.5 – 1 kg de branza proaspata de vaci (poti folosi si telemea)
  • 0.5 l de ulei – pentru prajit placinte

protectie solara

Aluatul este important

Faina se pune intr-un bol adanc si se toarna sare peste ea.

Drojdia se amesteca cu apa calda intr-un pahar sau cana, pana cand se dizolva toata.

Se lasa la odihnit amestecul de drojdie cu apa vreo 10 minute, dupa care se toarna peste faina.

Se amesteca, se mai adauga apa daca este necesar, pana cand devine o coca elastica.

Se formeaza o minge, se presara un pic de faina deasupra, se inveleste bolul in cearceaf sau in mai multe prosoape, pentru a sta la cald si se lasa la dospit minim 1 ora.

Umplutura

Amestecul pentru umplutura este foarte simplu. Cozile de ceapa verde, fara partea alba, se toaca, se toaca mararul si apoi amesteci verdeturile cu branza.

Dupa ce aluatul a dospit, formezi mingiute din tot aluatul.

Pui in mijlocul mingii de aluat umplutura si tragi aluatul peste amestecul de branza. Ca si cum ai face 1 plic din foaie A4. Dupa care modelezi forma placintei. Cu mana sau cu sucitoarea.

Mie mi-au iesit 10 placinte, dar eu le-am facut mai groase si nu am folost sucitoare.

Spor la treaba! 🙂SAM_6063

11 gânduri despre “Placinte cu branza, marar si ceapa verde

  1. In urma cu 4 ani ne-am mutat la „casa noastra” (ma rog, cu soacra mea alaturi care s-a comportat frumos pana acum un an sa zicem, nu conteaza acum chestia asta!) si in primele zile ma tot gandeam ca avem multe gospodine in zona pentru ca mirosea divin.Ba mirosea a prajituri, ba mirosea a patiserie. O nebunie! Dupa cateva zile m-am prins si eu ca magazinul de paine era de fapt magazind e desfacere a fabricii de paine unde se vindeau si prajituri de toate soiurile 🙂 )))
    La scurt timp am descoperit aceasta lipie umpluta si am devenit innebuniti dupa ea. Am invatat sa o pregatesc mai mult pentru ca cei mici doreau zilnic in alternanta cu pateurile si merdenelele 🙂 )))) Reteta mea e similara cu a ta 😉

    Apreciat de 1 persoană

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s