Branzoaica de casa


Sunt o fana inraita a produselor de patiserie si chiar daca cele pe care le fac eu acasa nu ies la fel de fragede ca cele din comert, stiu din ce sunt facute si sunt multumita de rezultat.

Ca sa nu mai pun la socoteala si exemplul, sanatos zic eu, pe care-l dau copiilor. Acela de a consuma produse de casa.

Asa ca m-am pus pe facut branzoici. Aveam in casa, branza facuta de mine deja (vezi articolul „Branza de casa„) si celelalte ingrediente sunt relativ usor de procurat.

Iata ce am folosit:

Aluatul:

  • 500 de grame de faina
  • 1/2 cub de drojdie
  • 2 oua
  • zahar vaniliat
  • 1 cana de lapte caldut

Umplutura:

  • 500 de grame branza dulce
  • 2 oua
  • 1 punga de stafide
  • 250 grame de zahar
  • 1/2 fiola de esenta de rom.

Pentru aluat am facut inainte maiaua, din drojdie si laptele caldut. Am amestecat drojdia pana s-a dizolvat si am lasat amestecul sa stea 15 minute.

Intr-un vas mare, am pus faina, ouale, zaharul si am turnat peste ele maiaua.

Consistenta aluatului trebuie sa fie relativ tare. Nu foarte tare, dar nici moale.

Am presarat faina deasupra aluatului si am lasat la dospit 1.5 ore, intr-un loc calduros, cu prosop deasupra.

Umplutura este simplu de facut si consta in amestecarea tuturor ingredientelor, fara o anumita ordine.

Dupa ce aluatul a crescut, l-am pus pe blat, l-am intins relativ gros si am taiat in forma de patrate.

Apoi fiecare patrat l-am mai intins odata, mai subtire si am adaugat in mijloc umplutura. Se impatura ca pe un plic si se pune in tava.

Pentru copt eu folosesc intotdeauna foi de copt. Dupa ce am asezat branzoicile in tava, cu un pic de loc intre ele, pentru ca in timpul coacerii ele mai cresc, le-am uns cu ou batut pentru o culoare mai frumoasa.

Dupa 40 de minute in cuptor, am putut servi copiilor o gustare mai sanatoasa decat alternativele din comert( dupa ce s-au racit, evident) !! 🙂  🙂  🙂

6 gânduri despre “Branzoaica de casa

  1. Pingback: Branza de casa | ADN de Femeie

  2. Pingback: Branza de casa | ADN de Femeie

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s