Prajitura „Albina” parfumata


Reteta de baza este cea clasica, dar am adaugat eu ceva la crema, din aceasta cauza am denumit-o parfumata.

Ingrediente pentru foile de aluat:

  • 500 gr faina
  • 150 gr de margarină
  • 3 galbenusuri de ou
  • 1 pahar de smantana
  • 100 gr zahar
  • 1/2 plic de praf de copt

Ingrediente pentru crema:

  • 3 linguri de faina
  • 2 plicuri de zahar vaniliat
  • 1 plic de zahar vaniliat Bourbon
  • 1 cana de lapte
  • 100 gr zahar normal
  • 150 gr de margarină

Ingredientul secret vi-l dezvalui la timpul lui.

Gătire

Asadar, pentru a face foile de aluat se amesteca toate cele scrise mai sus. Pentru a fi mai usor de amestecat, eu am taiat in mai multe cubulete margarina. Apoi am bagat-o in cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. A fost mai usor de folosit.

Se amesteca toate până are consistenta apropiata cu cea a unui aluat de placinta. Am scris apropiata, fiindca nu va fi la fel de tare sau elastica. Si rezista tentatiei de a mai adauga faina 😛

Aluatul rezultat, se imparte in patru.

Fiecare parte se modelează cu sucitoare până ajunge la mărimea dorită.

Foile se coc pe fundul unei tavi de copt. Adica intorci tava invers, pui hartie de copt si apoi foaia de aluat peste ea. Se da la cuptor 10-15 minute sau până devine maronie.

12449224_988250531262091_298028765_o

Pentru a face crema ai nevoie de un pic de rabdare.

Ingredientele enumerate mai sus, se pun pe foc intr-un vas mic, pe ochiul mic de la aragaz. Mai putin margarina. Eu nu prea fac creme la bain-marie, fiindca nu am chiar asa de multa rabdare.

Pe langa cele enumerate mai sus, ingredientul meu secret a fost coaja rasa de la o portocala. A schimbat complet crema.

Amestecul este gata atunci cand devine gros. Se amesteca continuu, ca sa nu faca cocoloase.

Se lasa la racit, dupa care se amesteca cu margarina. Margarina trebuie pusă într-un bol şi se foloseşte mixerul. Se adaugă câte un pic de aluat de cremă peste margarină. Până este totul gata.

Este procedeul pe care eu nu-l prea stapanesc, fiindca s-a intamplat de mai multe ori sa mi se taie crema. Cum am patit si acum, doar ca acum nu am refacut.  Ci am ales sa pastrez crema asa cum e.

Se asambleaza astfel:

1 foaie de aluat +crema alba+ 1 foaie de aluat+ gem de care aveţi la îndemână+ 1 foaie de aluat + crema alba+ 1 foaie de aluat.

Prajitura se poate servi si asa. Dar este mai buna, daca este lasata peste noapte. Foile de aluat se mai inmoaie si prajitura este altfel.

Pofta buna!

prajitura albina parfumata 1

Cum vi se pare reţeta?

17 gânduri despre “Prajitura „Albina” parfumata

  1. Pingback: Cozonacul meu | ADN de Femeie

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s