Zmeura este fructul care a prins tot mai multă apreciere în familia mea. Mai ales în rândul copiilor. Culoarea şi gustul, îi atrage tot mai mult. Nu a fost mereu aşa, de aceea zic că prinde teren.
Este foarte gustoasă, mai ales servită proaspătă. Eşti norocos dacă ai posibilitatea de a o culege singur. Prin drumeţii sau chiar din grădină. Eu am noroc cu vecini şi prieteni mai gospodari ca mine. Care au de unde să mă aprovizioneze şi pe mine când e cazul.
Beneficiile consumului de zmeură
Zmeura este o sursă puternică de vitamine, minerale şi antioxidanţi, aducând beneficii întregului organism.
Consumul zilnic, mai ales în sezon, ne poate feri de probleme de sănătate cum ar fi obezitatea, afecţiunile cardiovasculare şi infertilitatea.
Zmeura este săracă în calorii şi bogată în fibre. Este foarte săţioasă şi ajută la prelungirea procesului de digestie, astfel că nu vei resimţi foamea la scurt timp după ce tocmai ai mâncat. Depinde şi cu ce o amesteci. Ca şi gustare, cel mai potrivit ar fi servită simplu,
Pentru a fi cât mai mult timp potrivită pentru consum, după ce este culeasă se pune în frigider, cu un pic de zahăr deasupra. Altfel, aceasta mucegăieşte repede.
Zmeura în bucătărie
Cum spuneam mai sus, prinde teren în preferinţele copiilor. Ei sunt cei după care mă ghidez atunci când gătesc, când mă aprovizionez.
Şi am avut parte de câteva provocări în ceea ce priveşte încoporarea zmeurei în preparate culinare.
Până acum mi-a ieşi tare bine Trifle cu zmeura şi Prăjitură cu zmeură şi cremă de vanilie.
Acestea sunt reţetele pe care eu am reuşit să le fac şi care să fie pe placul lor.
Am făcut şi dulceaţă de zmeură. Şi m-am chinuit teribil când am strecurat dulceaţa de sâmburi. Însă norocul meu că am făcut puţină. Şi aşa a ieşit super fină şi gustoasă.
Am mai încercat şi un fel de îngheţată. Zmeura congelată, cu un pic de iaurt şi un pic de miere. Le-am dat pe blender. A fost WOW! Le-ar mai fi trebuit, dar am zis să nu facă ceva minuni la gât.
Am mai încercat şi smoothie. Au fost mai multe fructe, nu doar zmeura. Dar a fost foarte delicios.
Alte reţete nu am mai încercat. Dar nici nu ştiu cât şi cum.
Oare-şi pierde din proprietăţi dacă este gătită?
Ceva sigur rămâne. Iar în reţetele de mai sus, doar în îngheţată şi dulceaţă am schimbat textura zmeurei.
Ceva idei de reţete bune?
Miroase atât de bine și ar putea să o combin la atâtea lucruri, daaar am alergie :((
Of, of. Fructele cu seminte mici sunt destul de prezente in tabelul cu alergii alimentare. Din pacate 🙁
Prajitura cu zmeura si crema de vanilie cred ca o s-o incerc si eu ^_^
Este delicioasa <3 !
Mi-ai adus aminte de copilarie, adoram spuma cu zmeura pe care o pregatea o matusa de-a mea.
O daaaaa. Chiar uitasem de acea bunatate <3
Eu am facut dulceata si n-am strecurat samburii, e drept ca nici nu mi-a trecut prin cap. Data viitoare incerc si varianta ta, sa vad daca ma aranjeaza.
Nici eu nu am încercat până acum. Şi a ieşit mult mai bună acum 😉
Si mie imi place zmeura si ma bucur cand o gasesc prin padure, in drumetii.
Acasa nu prea cumpar, ca suntem multi si nu m-as putea bucura prea mult de ea:D
Daca este congelata cateva luni isi pierde din proprietati dar nu de tot. Eu sunt dependenta de zmeura in orice anotimp, vara, insa, o consum ca atare, iar iarna sub forma de sucuri sau siropuri.
AWWWW! Dai de stire si la mine de iese pavlova! Vreau sa incerc si eu, dar nu am curaj <3
Anul acesta si noi ne-am bucurat de zmeura. Sigur ca nu stiam atatea informatii si multumesc pt asta. Si noi am facut smootie, sau am mancat-o pur si simplu. Acum ne bucuram de dulceata de zmeura alba pe care am primit-o si siropuri. Copiilor le place mult siropul.
Nu am incercat inca zmeura alba. Nici nu am vazut prin piata…. seamana cu cea clasica?
Noi anul asta am folosit foarte multa proaspata.
Si eu. Mai mult decat in alti ani. Dar tot am incercat si alte variante <3