Ruladă din pandișpan umplută cu vișine și frișcă

Au trecut câteva zile de când am făcut această minunată ruladă din pandișpan și vin abia acum cu rețeta, fiindcă am avut câteva nedumeriri.

Deoarece a fost primul preparat gătit în noul cuptor electric, căutam o formă de adaptarea a timpului de gătit necesar pandișpanului. Și, cât de ușor crezi că era răspunsul? Stă la cuptor până-i gata :))) Dar, vezi pe parcurs cum a decurs treaba la mine.

Am pornit ideea acestui desert de la două preparate ce le am deja expuse pe blog. Mi-am dorit să fi ieșit ca prăjitura cu vişine şi frişcă, dar nu am gândit până la capăt. Căci pandișpanul s-a copt într-o tavă mult mai mare. Era tava cuptorului, cum este tava aceea clasică de aragaz. Care-i ca și dimensiune cât spațiul cuptorului- lungime/lățime.

Fiind pandișpanul mult mai mare, dar nu suficient de înalt cât să tai pe orizontală și să fac cu un rând de cremă în mijloc, am schimbat macazul și am mers pe ideea menționată în articolul cu rețeta pentru ruladă cu căpşuni.

Ingredientele necesare:

Pentru pandișpan:

• 10 ouă
• 10 linguri de zahăr
• 12 linguri de făină
• 2 linguri de ulei
• 1 plic de praf de copt
• 1 plic de zahar vaniliat
• 2 linguri de cacao
• 2 linguri de frișcă lichidă

Pentru umplutură și decor:

• Se pot folosi vișine simple, compot de vișine sau dulceață de vișine. Eu am folosit un borcan mic de dulceață de vișine pusă de mine. O dulceață mai lichidă.
• 500 ml de frișcă lichidă
• 1 lingură de smântână
• 100 gr de ciocolată de orice fel- pentru decor

Gătesc mereu cu drag!

Această ruladă din pandișpan a fost făcută pentru ziua de nume a băiatului meu. Și a prins tare bine în rândul familiei și a invitaților.

Ce este de făcut?

Două boluri înalte la îndemână, apoi am separat gălbenușul de albuș.

În bolul cu albuș, am folosit mixerul pe amestec până a început să se lege, apoi am început să adaug, pe rând, 5 linguri de zahăr. Până când amestecul a fost cremos.

În bolul cu gălbenuș, am adăugat 5 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, 2 linguri de cacao, 1 plic de praf de copt, 1 plic de zahăr vaniliat și 2 linguri de frișcă lichidă. Și am folosit iar mixerul, până acest amestesc a început să se lege.

Am adăugat amestecul de gălbenuș peste cel de albuș, apoi am adăugat cele 12 linguri de făină și am amestecat. Amestecul rezultat, l-am turnat în tava pentru copt, ce era tapetată cu hârtie pentru copt.

La cuptor!

Aici este partea interesantă!

În cuptorul electric, a stat aproximativ 35 de minute, pe programul gătire intensivă.

Cât ar sta în cuptorul normal?! Până ar fi copt, lucru ce se poate verifica cu ajutorul unei scobitori.

Da, știu, ciudat. Dar atâta știu 🙂 Vârful scobitorii în pandișpan și dacă scobitoarea iese curată, înseamnă că este gata!

Ruladă din pandișpan

Asta-i partea crucială!

Pe un spațiu drept și liber (masă sau blat de bucătărie ), se pregătește folie alimentară de mărimea aproximativă a pandișpanului. Și, cum am scos blatul din cuptor, cum l-am pus pe folia alimentară și am început să rulez tot.

Ca să poată lua forma de ruladă din pandișpan!

Pregătire de asamblare!

Umplutura este simplu de pregătit. Singura ce necesită atenție fiind frișca. Se bate normal cu mixerul și la sfârșit se adaugă o lingură de smântână – de orice fel!

Am desfăcut această ruladă din pandișpan, am pus tot borcanul de vișine pe suprafața blatului și apoi am pus aproape toată cantitatea de frișcă spre partea de interior a blatului. Am mai lăsat frișcă și pentru ornat.

Am rulat iar pandișpanul, dar de data încet, căci nu doream ca umplutura să ajungă peste tot. Apoi am pus frișcă peste ruladă și am răzuit ciocolată!

Deși tentația este mare, am lăsat rulada să stea 1 oră la frigider. Ca să se așze!

Cum ți se pare că a ieșit? Ai încerca această rețetă?