De ceva timp îmi doream să încerc acest gen de budincă. Varianta aceasta de budincă de chia și matcha este una simplă, de bază, de la care poți dezvolta alte variante de budinci. Cu alte completări sau cu alte prezentări.
Am văzut fel și fel de variante online. Cea mai mare ”bătaie de cap” fiind partea crocantă ce vine deasupra sau în compoziția finală. Variante în care partea crocantă se pune la cuptor sau combinații interesante de texturi. Sunt delicioase, sunt convinsă de asta. Dar pentru început eu am zis să o iau mai light.
Fulgii de grâu crispy au făcut față cu brio așteptărilor pentru partea crocantă. Hai să vezi ce și cum am făcut eu!
Bonus- Clip la sfârșitul articolului 🙂
Ingrediente necesare:
- 3 linguri de semințe de chia
- 400 ml de Băutură de soia cu sirop de agave – îți scriu mai jos despre cantitatea optimă
- 2 linguri de sirop de arțat
- 1 linguriță de pudră de matcha
- fulgi de grâu crispy
Pregătire budincă de chia și matcha
Să își zic un pic despre cantitatea de lichid în care stau semințele la umflat.
Eu am folosit 400 de ml și a ieșit bine pentru mine. Însă, pentru o textură și mai consistentă de budincă merge și 300 de ml de lichid.
În cazul în care nu ai observat, budinca este una fără zahăr. Partea dulce este dată de siropul de arțar și de băutura de soia cu sirop de agave. Împreună au contribuit astfel încât budinca a fost numai bună pe partea de dulce.
Având în vedere cât de mult zahăr consumam eu înainte în preparate, acum sunt muuuult mai ok.
Asamblare: Am folosit un borcan ce se închide etanș. Peste semințele de chia am pus băutura de soia cu sirop de agave, am amestecat, apoi am pus siropul de arțar și au mers la frigider unde au stat peste noapte.
Dimineața.
După mintea mea, pudra de matcha i-ar fi oferit o tentă mai de verde. Însă, am amestecat lingurița de pudră de matcha cu 1 lingură de băutură și 1 lgț de sirop de arțar și am adăugat peste amestecul de semințe de chia și băutură. Dar nu a fost cu atât de mult verde cu cât mă așteptam eu!
Însă a fost cu gust delicios!
Vezi aici de ce am început să folosesc matcha – Desert cu matcha. Cheesecake cu matcha și zmeură
Peste amestec am pus fulgii de grâu crispy și am savurat în tihnă.
Budincă sănătoasă
Am ales semințele de chia, fiindcă am descoperit ceea ce conțin și care este aportul lor în alimentație:
- conțin de 5 ori mai mult calciu decât laptele.
- conțin de 3 ori mai multi antioxidanți decât afinele.
- conțin de 3 ori mai mult fier decât spanacul.
- conține de 3 ori mai multe fibre decât grâul, ovăzul sau orice alt tip de cereale.
- conține de 2 ori mai mult potasiu decât bananele.
- conține mai mult Omega 3 decât somonul.
Consum recomandat: cantitate maximă de 40 de grame pe zi de semințe de chia, însoțite de o cantitate suficientă de apă, încât să nu deshidrateze și să nu dăuneze în nici un fel sistemului digestiv.
sursa: SanoVita
Eu am prezentat o variantă foarte light, de la care poți tu adăuga sau scoate după propriul gust. Clar voi mai încerca și alte variante. Le pun aici sau le pun separat?
Cum și se pare această budincă de chia și matcha?
Ce variantă să mai încerc?
Și acum… clipul!
Imi plac dulciurile si sunt incantata de retetele prezentate,deoarece nu se foloseste zahar.
Arata foarte bine și deși folosesc semințele de Chia de ceva vreme nu am încercat încă aceasta combinație !Multumesc !
De mult aveam în plan să fac budincă de chia și matcha, gustasem la prieteni, dar nu am avut curaj. Mi-ați dat imboldul necesar, mulțumesc.
Rețetele tale sunt delicioase și ușor de preparat… m-ar ajuta foarte mult in dietă… trebuie să o mai diversific….mersi pentru idei
Trebuie sa incerc si eu aceasta budinca cu matcha, am tot auzit lucruri bune despre aceasta pudra de matcha dar nu am folosit niciodată!
Doar o data am mancat budinca de chia, la un local, si mi-a placut. Matcha nu cred ca am incercat, dar urmeaza.
Arata foarte bine , maine o voi face si eu . Sper ca ii va placea si sotului .
Deja mi se pare apetisanta ,o sa rog sotia sa o prepare
Trebue sa incerc si eu aceasta budinca de chia,copiilor cred ca vor fi incantati.
Un mic dejun sănătos , îmi place chia deci cu siguranță o să încerc şi această rețetă!
Imi place chia si cred ca este o alternativa buna propunerea ta pentru un mic dejun sanatos
Acum a inceput sa imi plac si mie mai mult, si sigur voi mai incerca retete cu semintele de chia!
Nu am gustat niciodata budinca de chia, dar sa stii ca mi-ai starnit curiozitatea.
Cu ingredientele potrivite iese ceva de stă mâța-n coadă 🙂
Nici nu stii de cand vreau sa fac si eu o budinca ce chia ,dar mereu aman. Acum ca mi-ai facuut pofta, clar maine pun sa fac si eu
Super! Ma bucur ca ti-am dat un imbold!
Nu prea sunt eu mare fan budincă dar rețeta asta vreau să o încerc și eu, mai ales că este sănătoasă și gustoasă.
Sper sa iti placa!
Eu fac aceasta budinca cu lapte de migdale sau de cocos si iese minunata.
O sa incerc si eu alte variante…. acum ca am baza, imi estemai usor sa jonglez cu arome si alte ingrediente ce ii pot da o savoare in plus.
De cand mi-am tot propus sa fac budinca de chia, trebuie sa incerc in weekend!
Si eu am tot amanat! Acum am prins ideea si gustul, asa ca sigur mai fac!
Cred ca este sanatioasa. Si e bine ca nu are zahar. As pregati pentru sotie.
Mi se pare o budinca foarte buna,copii sigur sunt incantati.
Chiar este buna… Copiilor inca nu le place. Este prea simpla pentru pretentiile lor :)))