Branzoaica de casa

Sunt o fana inraita a produselor de patiserie, mai ales de branzoaica. Chiar daca cele pe care le fac eu acasa nu ies la fel de fragede ca cele din comert, stiu din ce sunt facute si sunt multumita de rezultat.

Ca sa nu mai pun la socoteala si exemplul, sanatos zic eu, pe care-l dau copiilor. Acela de a consuma produse de casa.

Asa ca m-am pus pe facut branzoici. Aveam in casa, branza facuta de mine deja (vezi articolul „Branza de casa„) si celelalte ingrediente sunt relativ usor de procurat.

Iata ce am folosit:

Ingrediente pentru aluat:

  • 500 de grame de faina
  • 1/2 cub de drojdie
  • 2 oua
  • zahar vaniliat
  • 1 cana de lapte caldut

Ingrediente pentru umplutura:

  • 500 de grame branza dulce
  • 2 oua
  • 1 punga de stafide
  • 250 grame de zahar
  • 1/2 fiola de esenta de rom.

Sa gatim branzoaica de casa

no sugar shop

Pentru aluat am facut inainte maiaua, din drojdie si laptele caldut. Am amestecat drojdia pana s-a dizolvat si am lasat amestecul sa stea 15 minute.

Intr-un vas mare, am pus faina, ouale, zaharul si am turnat peste ele maiaua.

Consistenta aluatului trebuie sa fie relativ tare. Nu foarte tare, dar nici moale.

Am presarat faina deasupra aluatului si am lasat la dospit 1.5 ore, intr-un loc calduros, cu prosop deasupra.

Umplutura este simplu de facut si consta in amestecarea tuturor ingredientelor, fara o anumita ordine.

Dupa ce aluatul a crescut, l-am pus pe blat, l-am intins relativ gros si am taiat in forma de patrate.

Apoi fiecare patrat l-am mai intins odata, mai subtire si am adaugat in mijloc umplutura. Se impatura ca pe un plic si se pune in tava.

pregatire branzoaica de casa

Pentru copt eu folosesc intotdeauna foi de copt.

Dupa ce am asezat branzoicile in tava, cu un pic de loc intre ele, pentru ca in timpul coacerii ele mai cresc, le-am uns cu ou batut pentru o culoare mai frumoasa.

Dupa 40 de minute in cuptor, am putut servi copiilor o gustare mai sanatoasa decat alternativele din comert: branzoaica de casa ( dupa ce s-au racit, evident)

Cum vi se pare aceasta reteta?

branzoaica de casa

About adndefemeie

Alexa Carmen. Acesta este numele meu. Numele omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Orădeancă, 32 de ani, căsătorită, mama a doi copii minunați. O femeie ce și-a găsit o modalitate de a-și canaliza gândurile și ideile- BLOGUL :) Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

23 Comments on “Branzoaica de casa”

  1. Branzoaica facuta in casa nici nu se compara cu cea pe care o gasim in patiserii! Imi amintesc ca bunica mea obisnuia sa ne gateasca si eram efectiv dependenta de ele. Sa mai adaug si faptul ca lactatele sunt preferatele mele? Cred ca la carne as putea renunta, chiar si la dulciuri, insa la produsele lactate niciodata. Chiar mi-ai facut acum pofta, poate reusesc sa o prepar in weekend 😀

  2. vaaai cat de bine arata 😀 acum o sa ma duc in bucatarie si o sa iau o lingura de dulceata ceva, altfel nu am cum sa ma consolez, de fapt nu am cu ce

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.