Sunt o fana inraita a produselor de patiserie, mai ales de branzoaica. Chiar daca cele pe care le fac eu acasa nu ies la fel de fragede ca cele din comert, stiu din ce sunt facute si sunt multumita de rezultat.
Ca sa nu mai pun la socoteala si exemplul, sanatos zic eu, pe care-l dau copiilor. Acela de a consuma produse de casa.
Asa ca m-am pus pe facut branzoici. Aveam in casa, branza facuta de mine deja (vezi articolul „Branza de casa„) si celelalte ingrediente sunt relativ usor de procurat.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 de grame de faina
- 1/2 cub de drojdie
- 2 oua
- zahar vaniliat
- 1 cana de lapte caldut
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 de grame branza dulce
- 2 oua
- 1 punga de stafide
- 250 grame de zahar
- 1/2 fiola de esenta de rom.
Sa gatim branzoaica de casa
Pentru aluat am facut inainte maiaua, din drojdie si laptele caldut. Am amestecat drojdia pana s-a dizolvat si am lasat amestecul sa stea 15 minute.
Intr-un vas mare, am pus faina, ouale, zaharul si am turnat peste ele maiaua.
Consistenta aluatului trebuie sa fie relativ tare. Nu foarte tare, dar nici moale.
Am presarat faina deasupra aluatului si am lasat la dospit 1.5 ore, intr-un loc calduros, cu prosop deasupra.
Umplutura este simplu de facut si consta in amestecarea tuturor ingredientelor, fara o anumita ordine.
Dupa ce aluatul a crescut, l-am pus pe blat, l-am intins relativ gros si am taiat in forma de patrate.
Apoi fiecare patrat l-am mai intins odata, mai subtire si am adaugat in mijloc umplutura. Se impatura ca pe un plic si se pune in tava.
Pentru copt eu folosesc intotdeauna foi de copt.
Dupa ce am asezat branzoicile in tava, cu un pic de loc intre ele, pentru ca in timpul coacerii ele mai cresc, le-am uns cu ou batut pentru o culoare mai frumoasa.
Dupa 40 de minute in cuptor, am putut servi copiilor o gustare mai sanatoasa decat alternativele din comert: branzoaica de casa ( dupa ce s-au racit, evident)
Cum vi se pare aceasta reteta?
Arată foarte bine. N-am făcut niciodată brânzoaice
Ce bine arata! Si mama are o reteta la fel ca a ta pentru branzoaice. Sunt delicioase! <3
Vaaai! Mi-ai facut o pofta de branzoaice! De obicei bunica imi face, insa mai ca m-as incumeta si eu sa fac reteta ta ❤️
Ce bine arataaa <3 Si reteta e destul de simpla:) cred ca ma incumet si eu maine sa fac
Oh, cat de bine arata! ♡♡♡
Eu nu ma pricep la aluat , am făcut doar de doua ori in viata .
Multumesc. Sigur vei prinde avant si iti vor iesi toate la fel de bine <3
Ce bine arata! Tocmai ce am mancat ceva dulce de la patiserie
Multumesc . Sa iti fie de bine!
Vaaiii Carmen cat de bine arata, esti tare priceputa 🙂
Multumesc mult draga mea <3
Vai de mine…mi-e foame!!! Arata asa bine! Ti-au crescut foarte bine! 🙂
Multumesc tare mult <3
Branzoaica facuta in casa nici nu se compara cu cea pe care o gasim in patiserii! Imi amintesc ca bunica mea obisnuia sa ne gateasca si eram efectiv dependenta de ele. Sa mai adaug si faptul ca lactatele sunt preferatele mele? Cred ca la carne as putea renunta, chiar si la dulciuri, insa la produsele lactate niciodata. Chiar mi-ai facut acum pofta, poate reusesc sa o prepar in weekend 😀
Chiar sper ca vei incerca sa faci si tu. Sigur ies mai bune decat varianta din patiserie <3
vaaai cat de bine arata 😀 acum o sa ma duc in bucatarie si o sa iau o lingura de dulceata ceva, altfel nu am cum sa ma consolez, de fapt nu am cu ce
Multumesc tare mult pentru apreciere <3
Cum sa nu fac branzoaice,poale-n brau doar sunt moldoveanca.Sunt un deliciu!
Cat sunt de bune! Fac cam de doua ori pe luna banzoaice. Atunci cand sunt calde o tava se termina imediat.
Place la toti din familie 😉
La asa ceva nu m-am incumetat :))))) ,dar imi plac foarte mult….poate voi face intr-o zi 😀