Branza de casa


sandale de dama

Daca ai la dispozitie lapte proaspat de vaca si nu stii ce sa faci cu el, iti poti face acasa branzica, caş, lapte bătut sau chiar iaurt. Este simplu si stii din ce este facut.

Urmatoarea reteta este pentru branza de casa, facut din 4 litri de lapte de vaca. Lapte proaspat si mai ales să fie nefiert.

Totul cu răbdare

Laptele se pune intr-o oala mare si se lasa intr-un loc calduros cam doua zile. Acesta va deveni un fel de iaurt. La noi in zona, i se zice sămătişe.

Nu trebuie amestecat, nu trebuie adăugat nimic în compoziţie.SAM_6764

Asmablarea este pacalitoare

Trebuie sa ai la indemana jumate de metru de tifon pentru următoarea etapă.

Oala cu iaurt se pune pe foc pentru a se încălzi, adaugi o lingura de otet si 1 lingurita de sare.

Repet: doar incalzesti iaurtul. Nu-l lasi pe foc. Nu-l laşi să dea în clocot. Doar cât să se strângă brânza în bucăţi mai mari şi să lase zeama pe fund.

Pui tifonul intr-o strecuratoare si torni iaurtul peste tifon. Incet si cu grija, pentru a nu iesi compoziţia pe langa.

Cand ai golit oala de compoziţe si zeama s-a scurs prin tifon, legi colturile tifonului si formezi o minge. Cu mare grijă şi nu ridica prea sus tifonul. Se poate să-ţi scape compoziţia pe lângă.

SAM_6777

Încă un pic de răbdare

Aceasta „minge”  se lasa la scurs 1- 2 zile, in functie de cum vrei sa fie textura branzei.

Adica, 1 zi daca vrei sa fie mai zemoasa sau 2 zile daca vrei sa fie mai uscata.

Eu pun mingea deasupra chiuvetei, legata de manerul de la dulap. Dar o poti pune unde ai loc, doar sa pui dedesubt un vas pentru ca zeama să nu stropească ce-i prin jur.

Cand crezi ca e gata, desfaci tifonul si poti servi branzica de casa !!!

Din 4 litri de vaca, a iesit 1 kg de branza de casa !!!

Numai buna de folosit in reteta de Branzoaica de casa pe care o fac mereu cu drag copiilor.

Voi aţi încercat vreodată această reţetă?

4 gânduri despre “Branza de casa

  1. Pingback: Branzoiaca de casa « ADN de femeie

  2. Pingback: Placinte cu branza, marar si ceapa verde | ADN de Femeie

  3. Pingback: Prăjitura Tăvălită | ADN de Femeie

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s