Această negresă cu năut de la conservă a fost testată în cel puțin șase combinații de ingrediente anul acesta până să ajung să fiu mulțumită de rezultat ca să pot pune rețeta aici. Ideea acestei prăjituri a apărut în perioada de post, când am tot testat unele combinații. Și în varianta aceasta finală eu sunt încântată de ceea ce a ieșit.
Țin să specific faptul că este năut de la conservă pentru că am și rețetă în care am folosit năut boabe mărunțit – Biscuiți cu năut și chimen. Am făcut și cu făină de năut gata măcinată acești biscuiți, dar tot mai mult îmi place varianta în care am folosit boabe mărunțite.
Și este negresă pentru că am folosit cacao. Dacă foloseam ciocolată, atunci era brownie. Wink wink.
Această prăjitură este:
- nutritiv densă (nu „light”) – din cauza combinației de nuci + năut + ovăz
- destul de bogată în proteine (pentru un desert) – de vină este năutul + ovăzul + nucile care ridică proteina
- energetică și potrivită ca snack consistent sau mic dejun, nu doar desert
Ingrediente necesare pentru negresă cu năut de la conservă:
- 2 conserve de năut boabe ( 400 de grame are o conservă de la Lidl)
- 150 grame de miere – aproximativ 3 linguri
- 3 banane
- 50 de grame de cacao – aproximativ 5 linguri
- 4 lingurițe de esență de rom
- 1 linguriță de praf de copt
- 100 de grame de fulgi de ovăz – aproximativ 8 linguri
- 30 de grame de ulei de cocos
- 100 de grame de sâmburi de nucă
- 100 de grame de mix de alune
De data aceasta am și cântărit unele ingrediente, de aceea apar două variante de măsurare.
Pregătirea
Năutul a fost spălat și stors bine, apoi l-am pus în blender împreună cu mierea și bananele. Blenderul l-am pus în funcțiune până când amestecul a devenit o pastă relativ fină. Am adăugat apoi cacao, esența de rom, praf de copt, fulgii de ovăz și am pus iar blenderul în funcțiune. ”Aluatul” rezultat l-am pus într-un vas suficient de înalt și încăpător și am adăugat sâmburii de nucă. Aceștia i-am folosit pentru a oferi o altfel de textură.
Compoziția a ajuns într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra am pus mixul de alune și apoi am dat la cuptor, coacere sus-jos, 180 de grade, 30 – 40 de minute (tu alegi cât de consistentă vrei să fie negresa).
Așa a arătat după ce s-a răcorit.
Din ce a rămas, a doua zi am savurat cu iaurt grecesc și a fost WOW.
Nu pot ascunde faptul că acest desert este unul care conform normelor se încadrează la desert cu multe calorii. Dar aceste calorii nu sunt calorii „goale”. Ele vin din combinarea unor ingrediente nutritive (proteine, fribre, grăsimi bune, carbohidrați nerafinați) și mult mai benefice decât cele care intră într-un desert clasic/tradițional. Recomand acest articol – Zahăr versus Calorii.
