Aceasta reteta este una dintre ciorbele preferate ale copiilor mei. Nu cred ca ar refuza vreodata o portie de ciorba de perisoare. 😛
ATENTIE!!
Cititi de 2 ori reteta inainte de a o pune in practica, pentru a o intelege si pentru a face pasii corect.
Aceasta reteta, cu ingredientele de mai joseste cam pentru 6 persoane. Pentru ca aceasta nu o am din revista sau alta sursa scrisa, nu va pot spune exact, asa ca va dau cum o fac eu.
Ai nevoie e următoarele pentru o ciorba de perisoare delicioase:
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 patrunjel radacina
- 1 telina mica
- 1 gulie mica
- 1 ceapa mare
- 1 ardei verde si 1 rosu
- 300 gr de carne tocata
- 1 cana de orez
- 1 ou
- 4 linguri de paste de tomate
- plic de bors cu smantana si leustean
- sare si piper
Să trecem la gătit
Legumele radacinoase le cureti si le dai pe razatoarea mare. Scapi de tocat legume. 😛
Pui intr-o oala mai mare sa se caleasca ceapa cu ardeii. Asta după ce uleiul s-a încins.
Adaugi legumele razuite si le lasi un pic sa se prajeasca dupa care adaugi apa peste ele. Condimentezi.
Periodic mai adaugi apa fiarta peste legume, daca aceasta a scazut prea tare. Cand legumele sunt aproape fierte si apa da in clocot, te pregatesti d efacut perisoarele.
Perisoarele le faci asa: amesteci orezul cu carnea, cu oul si condimentezi.
Cand apa clocoteste, faci din amestecul de perisoare chiftelute mici si le bagi in oala. Lasi sa fiarba cam 10-15 minute si inainte de a opri focul, scoti sa verifici daca sunt fierte.
La sfarsit adaugi pasta de tomate si borsul cu smantana si leustean. Te uiti pe plic sa vezi dozajul pentru cantitatea de apa aproximativa.
Dupa ce ai oprit ciorba de perisoare, pui capacul sa mai stea un pic la cald, inainte de a servi.
Revin cu poze cât de curând.
Pofta buna ! 🙂
UPDATE
Am facut recent aceasta ciorba, doar ca perisoarele le-am facut altfel.
Fiindca nu am avut orez si mi-am dat seama prea tarziu, ia ghiciti ce am folosit in locul lui?!
CUŞ-CUŞ
Am pus aceeasi cantitate de cus-cus ca si cum ar fi orez. Au iesit perisoarele la fel de bune, doar textura era un pic ciudata.
Si de data asta am facut si poza! 😛
E super reteta!!Chiar imi place ciorba de perisoare!¡Mi-e greu sa aleg tipul de carne tocata ca la cate lucruri baga in ea numai carne nu e!!!!Spor la gatit in continuare!!!
Scuze , mi se pare ca ati pus f mult orez in perisoare si lipseste piperul, sarea, verdeata. Iertati-ma daca la varsta mea mai dau sfaturi dar FARA BORS la plic . Gasiti in magazine bors natural olimpia .
Daca este sa va luati dupa poza din articol, aceasta contine cus-cus in perisoare. Orezul pana acum a fost la fix, iar condimentele mentionare de dvs sunt trecute. Consider ca aceasta varianta este una de la care se poate adapta viitoare variante de ciorba. : )
Ador ciorba de perisoare.
Si eu!
Al meu nu are de ales 😉 Ori asa ori deloc
In acea perioada apare si leusteanul, sa vezi atunci fripturi si ciorbe 😀
😀 Multumesc 😛
Delicioase ca de obicei !!