Ce-am facut cu niste VINETE ?


Am avut o zi plina.

Am primit o gramada de bunatati din gradina mamei, a soacrei si a unei cunostinte. Si cum sa refuzi asa ceva?!

Chiar daca nu le poti pastra in forma initiala, te descurci!

Asa ca m-am pus pe treaba!

Am avut 20 de vinete de copt!! A durat ceva timp, iar caldura de afara nu m-a ajutat, dar a meritat.

Iata ce am facut din 20 de vinete:

  • Zacusca de vinete
  • Salata de vinete cu maioneza
  • Vinete la congelator pt iarna

Pentru zacusca am folosit:

  • 10 vinete coapte
  •   3 cepe mari
  • 10 ardei kapia rosu gras
  • 1 pahar de bulion de rosii
  •   200 ml de ulei
  • sare piper
  • foi de dafin
  • 1 lingurita de conservant.

Ardeiul l-am taiat bucati medii, si l-am dat prin razatoarea mica, pina cand se vede prin pielita. Apoi am razuit ceapa, tot pe cea mica. Fiecare separat. Nu le-am amestecat.

11823974_919757111444767_513287921_nSe pune la calit ceapa, in uleiul incins,  apoi se adauga ardeiul.

Atunci cand pui vinetele, adaugi si foile de dafin si condimentele.

Adaugi si bulionul spre sfarsit, cand sunt moi ceapa si ardeiul. La sfarsit pui si conservantul.

Mi-au iesit trei borcane de 800 ml, plus un castronel pentru consum imediat. Eu sunt multumita  🙂

Pentru Salata de vinete cu maioneza am folosit :

  • 2 vinete coapte
  • ulei
  • 1 galbenus de ou
  • 1 lingura de mustar
  • 1 ceapa medie
  • sare si piper.

11830925_919757121444766_502896829_nPentru a face maioneza, am folosit mixerul. Iese mai buna, decat prin metoda clasica, cea cu lingura de lemn. Si mai consistenta.

Galbenusul se amesteca cu mustarul, dupa care se adauga treptat uleiul. Se amesteca pana cand ajungi la consistenta si cantitatea dorita.

Apoi adaugi vinetele, tocate, peste, sare si piper si ceapa razuita pe razatoarea mica.

Un deliciu, daca este servita rece si cu rosii din gradina, e si mai proaspata 🙂

Vinetele pentu iarna

Le-am tocat si le-am bagat in 2 pungi de 2 kg. In congelator stau cam 6-8 luni. Apoi au gust ciudat.

Asta este ce-am facut eu cu bunatatile primite. 🙂

Nu irositi nimic, reciclati, refolositi, ganditi-va de doua ori inainte de a arunca un produs, doar pentru ca e un pic moale sau nu are forma dorita!!!!!

Care este preparatul vostru preferat cu vinete?

7 gânduri despre “Ce-am facut cu niste VINETE ?

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s