Dacă ai urmărit activitatea legată de siropuri din ultimul timp, plus activitatea de pe pagina de FB a blogului, ai înțelege de ce zic că în sfârșit am ajuns să fac sirop din muguri de pin.
Căci am găsit în sfârșit mugurii de pin necesari. Cei ce credeam că i-am cules atunci când am făcut Sirop din muguri de brad.
A fost o activitatea intensă la cules prin pădure.
Până am găsit copacii ce aveau crengile destul de jos astfel încât să pot culege… Până când mi s-au obișnuit mâinile cu înțepăturile acelor și lipiciul mugurilor…
A meritat însă efortul. Căci m-am ales cu nouă litri de sirop aromat și bun de pus în cămară!
Rețeta pentru sirop din muguri de pin
Ingrediente
- 2,5 kg de muguri de pin
- 8 litri de apă
- 6 kg de zahăr
- 5 lămâi
Preparare
Cunosc cantitatea de muguri de pin fiindcă i-am cântărit. Căci am făcut anul trecut Sirop din flori de soc și m-am apucat să număr florile, când este mai practic să cântărești cantitatea.
Un cântar de mână te poate ajuta mereu, fiind și portabil și util în drumeții- vezi modelul acesta de cântar!
Acești muguri i-am spălat în două ape, apoi i-am pus la fiert cu 8 litri de apă. Inițial nu știam cantitatea de apă folosită, căci este nevoie de apă cât să acopere mugurii de pin în oală. Însă am măsurat pe măsură ce puneam apa.
Amestecul a fiert aproximativ o oră. Cât să se înmoaie mugurii și să înceapă să lase aromă.
La infuzat a stat amestecul două zile!
După ce am strecurat apa infuzată de muguri, aceasta a ajuns în oală și apoi pe foc. Când a început să se încălzească am adăugat zahărul și sucul de la cele 5 lămâi. Am amestecat continuu până s-a topit zahărul și apoi a stat amestecul pe foc aproximativ o oră.
Am luat oala de pe foc și am lăsat siropul să se răcească 5 minute înainte de a-l pune în sticluțe.
Cum îl vom consuma
Personal voi alege să folosesc acest sirop din muguri de pin pentru sucuri răcoritoare pe parcursul verii (gen limonadă) și în ceaiuri calzi atunci când simt nevoia.
Beneficiile mugurilor de pin
Mugurii de pin conţin:
- uleiuri volatile cu proprietăţi antiseptice, antiinflamatorii şi expectorante
- tanin care reduce durerea şi iritaţiile
- alcooli şi răşini cu un efect balsamic în tuse, bronşite şi alte afecţiuni respiratorii
Cred că ne amintim cum în alte perioade siropul din muguri de pin era primul folosit când aveam iritație la nivelul gâtului sau tuse ușoară. Ei bine, voi testa iar acest sirop făcut în casă pe perioada rece din an.
Bun mi ar dori sa fac
Mulțumim pentru rețetă,un sirop foarte bun și sănătos.
Cu mare drag! chiar este un sirop aparte din cauza multiplelor beneficii ale mugurilor de pin.
Imi place foarte mult siropurile in general! As bea zilnic!Din pacate eu nu merg la cules ca si tine!
Eu acum am prins si mai mult drag de aceste siropuri. Fiindca-s facute in casa si vin ca urmare a drumetiilor noastre. Ne-am facut timp si pentru astfel de iesiri, ca sa nu innebunim in casa :)))