Atunci când am aluat fraged și poftă de dulce, caut să văd ce fructe am prin debara și, cum a ieșit acest foietaj cu măr și fructe de pădure sper să mai iasă și alte variante. Rapid de făcut, rapid de savurat, ingrediente simple.
Pentru porția de foietaj cu măr am folosit:
- 1 aluat fraged
- 10 mere
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 5 linguri musli
Pentru porția de foietaj cu fructe de pădure am folosit:
- 1 aluat fraged
- 300 de grame de fructe de pădure congelate
- 2 linguri de zahăr
- 5 linguri musli
Ce este special la acest foietaj cu măr și fructe de pădure?
Modul în care am ”împletit aluatul”, ce îl face semănător cu un foietaj din comerț.
Aluatul folosit de mine este Puff Pastry din Lidl. La acesta mă voi raporta și doar pentru acesta garantez ca reușită pentru această variantă de foietaj de casă.
Umplutura este cea de care mă ocup prima dată.
Foietaj cu măr – curăț merele, le tai cuburi și le pun într-o oală cu zahărul și scorțișoară. Apoi le pun pe foc pentru aproximativ 15 minute, amestecând continuu în vas, ca să nu se prindă amestecul de fundul oalei. După 15 minute pun amestecul într-un vas rece, și las totul să se răcească.
Foietaj cu fructe de pădure – pun într-o oală fructele de pădure și zahărul. Pun oala pe foc pentru 15 minute, amestecând continuu. Consistența amestecului este destul de lichidă, dar vei vedea cum se ajustează până la final.
După ce s-au răcit umpluturile, trec la asamblat.
Foietaj cu măr și fructe de pădure
Scot aluatul din folie și îl desfac, fără a-l separa de foaia în care este învelit. Și încep să trasez o linie cu cuțitul dinspre mijlocul aluatului spre margine, lăsând mijlocul intact, formând astfel ”biletele atasate de foaie”. Această acțiune se face pe ambele părți. În mijloc, unde nu este tăiat, pun musli, apoi umplutura. Musli are rol de a absoarbe din umplutură astfel încât să nu fie atât de umed încât să nu se coacă.
Peste umplutura de fructe începi să împletești ”bilețelele din lateral”. Pui din dreapta, apoi din stânga, apoi din dreapta … ai prins ideea, nu?!
Eu aleg să NU pun ou deasupra.
La cuptor a stat aproximativ 45 de minute, coacere sus-jos 180 de grade.
Care este cea mai grea parte?
AȘTEPTAREA : )))
Să aștept să se răcească suficient cât să pot tăia și savura în liniște.
Aroma acestui foietaj este divină. Cu textură mixtă, cu dulcele de la foietajul cu măr, cu dulce-acrișor de la fructele de pădure… Să ne fie de bine.
Știi cât de repede a trecut?
Foarte repede!
Cel cu măr prima dată, apoi cel cu fructe de pădure.
Dacă ești în căutarea unei variante de foietaj sărat îți recomand aceste rețete:
Mulțumim pentru rețetă, voi face și eu vu mar și fructe de pădure.Eu recent am făcut cu carne și cu cârnați.