De câteva luni tot fac pe aceste sărățele sucite, dar cum a ieșit combinația de sărățele sucite cu bacon, ceapă și ardei merită să se scrie ode dedicate aromei și texturii : )))
Pe bune! Maică soare viața mea!
Cum să-ți scriu cu ajutorul cuvintelor cât de genială este această combinație?!
Crocant, dulce, sărat, ușor afumat… de mai pui și oleacă de smântână cu usturoi …. și o salată de roșii și mozzarella …. tulai!
Ingrediente necesare pentru o porție de sărățele sucite cu bacon, ceapă și ardei
- 1 rolă de aluat de patiserie 275 grame – până acum am folosit doar Fresh Puff Pastry cumpărat din Lidl
- 8 felii de bacon crud-uscat și afumat de la Pikok- Lidl
- 1 ceapă mică
- 1 ardei mic de grădină
- sare și piper
Lângă aceste sărățele eu am adăugat un bol cu smântână în care ma pus sare, condimente iuți și usturoi PLUS o farfurie cu roșii de grădină și mozzarella. Poți alege orice crezi tu că ar merge, căci sigur vine inspirația după ce guști din aceste sărățele sucite cu bacon, ceapă și ardei.
Cum se fac?
Prima dată m-am ocupat de ceapă și ardei. Tocate și apoi călite cu foarte puțn ulei. Acum, ardeiul de grădină este mult mai dulce ca în altă perioadă a anului. Iar ceapa proaspăt scoasă din pământ are gust de ceapă fără să usture sau să amărească. Cât s-au răcit, m-am ocupat de aluat.
L-am scos de la rece, l-am întins și mi-am pregătit ustensilele – sucitorul.
Am pus pe jumătate de aluat amestecul de ceapă și ardei călit și apoi am ridicat peste amestec cealaltă jumătate de aluat rămasă și am apăsat ca să iasă aerul. Apoi am pus sucitorul în ”funcțiune” pentru a întinde cât mai bine și cât mai subțire aluatul.
După această operațiune am pus feliile de bacon peste aluat și apoi am tăiat aluatul în jurul feliei de bacon.
Ce-ar fi sărățele sucite fără suceală?! : )))
Am luat fiecare bucată și am sucit-o după care le-am pus în tava de copt tapetată cu hârtie de copt.
Pun mai jos clipul în care se vede ”acțiunea”și suceala.
După ce le-am sucit și le-am pus în tavă, acestea au stat la cuptor între 10-15 minute. Depinde de cuptor. Eu, în cuptorul electric, funcția de gătire intensivă, tava pusă pe mijloc, la 180 ° – 15 minute pentru extra crocănțeală.
Mai rapid de atât se poate?
Da, se poate. Dacă alegi varianta de sărățele sucite simple.
Același aluat, tîiat ca pentru sărățele mai late, unse ou bătut, sare și condimente după preferințe (eu am încercat o variantă cu chimen, o variantă cu oregano), sucite și apoi la cuptor – ÎN 10 minute au fost gata. Și când am vrut și mai și, am adăugat cașcaval răzuit în loc de condimente, am sucit și la cuptor 15 minute.
Da, au fost vremuri când avem timp și răbdare pentru Sărăţele fragede făcute cu aluat de casă. Și clar le-aș alege pe acelea oricând… mai ales dacă le face altcineva acum. Acum însă eu mai rar prin bucătărie experimentând.
Ție cum ți se pare această variantă de sărățele sucite cu bacon, ceapă și ardei?
Bine v-am găsit. Eu le suceam cu suncă și cașcaval. Îmi place ideea de ardei în aluat. Voi încerca.
Arata foarte bine, mi-ai dat o idee de rontaieli. O sa le încerc și eu!
Nu cred ca a fost o idee buna sa ma apuc de citit asta seara mi s a făcut o poftă.
Saratele rasucite am mancat, dar fara ceapa si ardei.
Adică, ”soocitzii”?!!
Ce să zic, m-ai dat gata și m-ai făcut să îmi planific o încercare a acetei rețete.
Mulțumesc, abia aștept să văd ce ese!
waw, ce reteta faina! Eu le fac de obicei cu cascaval, ou si chimen, simple, nesucite si ies foarte bune.O zi frumoasa!
Mmm, parcă simt deja mirosul acestor sărățele, musai de încercat!
Ce bunătate, musai să încerc această rețeta!
eu raman la varianta cu cascaval! dar cred ca o sa incerc sa i le fac lui mr.
Mulțumim pentru rețetă,voi face și eu.