„Briose” cu carne si ciuperci


Am „prostul ” obicei de a face mancaruri de multe ori cu ce am prin casa. Briosele cu carne si ciuperci sunt rezultatul acestui obicei.

Asa a iesit si aceasta reteta si aceste minunate produse, dar pentru voi am pus gramaje sau bucati de ingrediente, pentru a fi mai usor de facut. Sper sa va placa fiindca este foarte usor de facut.

Ingrediente pentru aluat :

  • 200-250 gr de faina
  • jumate cub de drojdie
  • sare, piper
  • 100 gr de telemea de vaca
  • 1 ou
  • apa

Ingrediente pentru umplutura :

  • 4 pulpe de pui intregi
  • 5 buc ciuperci
  • condimente
  • 1 ceapa mica
  • verdeturi
  • 1 morcov fiert

Aluatul se face foarte usor.

Are nevoie doar de putina atentie, pentru a creste.

Ingredientele se amesteca, fara o anumita ordine, iar apa se adauga pina cand textura aluatului este una elastica, dar un pic moale.

Dupa ce a-ti framantat aluatul, il puneti la dospit, la caldura. Eu invelesc de obicei recipientul in care e aluatul, in unul sau mai multe prosoape, si-l bag sub plapuma. Se lasa la crescut minim 1 ora.

Intre timp pregatesti umplutura.

Pui la fiert pulpele, cu pielita cu tot si morcovul. Eu am facut o supa de taietei pe apa de la carne si morcov.

Dupa ce au fiert , le scoti si le lasi un pic la racit. Nu poti lucra usor, daca ele sunt fierbinti.

Am curatat carnea de pe oase si am maruntit-o, dar nu foarte uniform. Daca e foarte bine fiarta carnea, atunci am rupt-o doar in bucatele mai mici cu mana. Morcovul trebuie taiat cubulete.

Ciupercile se spala si se toaca marunt. La fel se procedeaza si cu verdeturile. Ceapa se curata si se da pe razatoarea mica.

Toate ingredientele pentru umplutura se amesteca  si se asezoneaza. Nu trebuiesc calite sau fierte impreuna.

Pentru asamblare.

Iti pregatesti aluatul in mingiute de marimea celor de ping-pong.

Tava de briose pe care am folosit-o eu are 12 locuri si ingredientele mi-au ajuns sa bag de 2 ori la cuptor tava.

Aluatul il aplatizezi cu sucitoarea, pana e destul de subtire. Ungi in prealabil cu un pic de unt, fiecare forma de brioasa din tava.

Pui placintuta din aluat in forma si cu o alta mingiuta presezi aluatul sa intre in toate partile.

Adaugi 2-3 linguri de amestec in forma cu aluat si inchizi astfel incat sa arate bine.

Dupa ce ai terminat de umplut toate formele de briosa, ungi deasupra cu un pic de ou batut, si dai la cuptor cam 20-25 de minute.

Iese o minunatie !!

Fetita mea  a fost incantata de ele. 🙂

Ce parere aveti?

4 gânduri despre “„Briose” cu carne si ciuperci

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s