Platou creativ cu brioşe

Un platou creativ cu brioşe făcute din carne, ficat de pui, verdeţuri şi alte cele, apoi ornate cu cremă de brânză, într-un mod creativ. Vi-am menţionat de la început acest lucru pentru a nu vă aştepta la brioşe dulci 😛

Aceste brioşe au venit ca urmare a amestecului folosit la Drob din carne de pui. De acolo m-am inspirat şi am trecut la gătit acese brioşe.

Ingrediente necesare pentru „aluat” :

• 200 gr de piept de pui
• 100 gr de ficat de pui
• 2 ouă
• 4 buc de ciuperci champignon
• 1 morcov fiert
• 1 gulie mică, fiartă
• 1 rădăcină de ţelină, fiartă
• 3 fire de ceapă verde
• 1 legătură de mărar şi 1 legătură de pătrunjel
• 25 gr de unt
• sare şi piper

Ingrediente pentru decor:

• 1 pahar de brânzică pufoasă (eu am folosit de la Delaco)
• 1/2 tub de brânză topită
• 2 linguri de smântână
• sare, piper, boia
• măsline, roşii, castraveţi, mărar, ceapă verde

Brioşe delicioase făcute rapid

Pentru a face compoziţia de brioşe, pieptul de pui şi ficatul de pui se fierb.

Într-un bol se pun toate ingredientele şi se foloseşte blenderul. Eu l-am folosit pe cel vertical.

Blenduiţi amestecul până iese o pastă, nu foarte fină. Asemănătoare cu aluatul de brioşe, dar aici nu strică să fie un pic de cocoloaşe 😛

În tava cu forme de brioşe, am pus hârtia pentru brioşe şi un vârf de cuţit cu unt în fiecare. Apoi câte două-trei linguri de „aluat”. Eu am pus deasupra şi câteva cubuleţe de bacon, pentru a avea şi o textură crocantă în compoziţie.

La cuptor pentru 30 de minute.

Asamblarea

După ce le-am scos din cuptor, le-am lăsat la răcit minim o oră. Între timp am făcut crema de brânză.

Brânza pufoasă, brânza topită şi smântâna, au fost amestecate bine cu un tel. Apoi condimentate.

Am folosit o punguliţă alimentară pentru a orna brioşele. Crema de brânză băgată în pungă şi tăiat vârful pungii.

Ornat fiecare brioşă, apoi decorarea.

Am folosit pentru fiecare două brioşe tot altceva.

Două brioşe sunt ornate cu măsline, două brioşe cu ornate roşii tăiate cubuleţe, două brioşe ornate cu felii de castravete, două brioşe sunt ornate cu ceapă verde tăiate mărunt, două brioşe sunt ornate cu mărar.

A ieşit o combinaţie tare bună şi un platou creativ cu brioşe numai bune de pus pe o masă festivă.

Poftă bună!

Cum vi se pare acest platou creativ cu brioşe?