Reţeta ideală pentru pizza de casă

Reţeta ideală pentru pizza de casă….

….. nu stă neaparat în ingredientele ce vin deasupra.

Important este blatul!

Apoi depinde de gusturi. Dar şi de calitatea produselor folosite. Şi de cantitatea lor. Cu cât sunt mai multe peste blat, cu atât acesta se va coace mai greu. Mai bine pui câte un pic din fiecare, dacă chiar doreşti să le ai la un loc.

Ingredientele necesare pentru un blat de pizza

  • FĂINĂ- eu am folosit 1 kg
  • DROJDIE- 1 plic de drojdie uscată
  • ULEI- 3-4 linguri
  • APĂ CALDUŢĂ
  • sare şi piper

Frământarea aluatului

Este foarte foarte foarte importantă! Nu este mare lucru de acest aluat. Secretul reuşitei sale stă în frământat. Toate ingredientele într-un bol, apă cât să formezi un aluat elestic şi te apuci de frământat.

Dacă crezi că este prea greu, împarte aluatul în două. Le frămânţi separat, apoi le uneşti.

Dospirea este la fel de importantă

Aluatul pentru a fi pufos, dar un pic fraged, are nevoie de minim 2 ore într-un loc cald. Iarna, acopăr bolul cu aluat în neşpe prosoape… apoi îl pun sub plapumă. Vara, acopăr bolul cu folie alimentară şi-l scot pe geam la soare 😛 Şi aşa este cald ca în cuptor.

Ultimele pregătiri înainte de coacere

Din aluatul făcut cu cantităţile de mai sus, eu fac de obicei două pizza. Destul de mari.

Şi pentru a fi mai uşor, iau aluatul şi-l formez direct pe foaia de copt. Aceasta se transferă mai uşor în tavă.

Ce pui deasupra?

Nu ştiu ce preferi tu, dar eu am ales să pun următoarele ingredinte, în ordinea aşezării lor pe pizza:

  • sos de roşii
  • caşcaval răzuit
  • şuncă fideluţă/cuburi/ întreagă- depinde de starea de spirit
  • porumb din conservă
  • ciuperci
  • rondele de cârnaţ
  • bacon
  • caşcaval
  • ketchup

Asta a fost pizza copiilor. A noastră a mai primit şi ceapă şi brânză cu usturoi 😛 Uneori mai pun şi carne sau resturi de la frigărui.

Foarte important să nu fie greutate multă peste aluat. Câte un pic din toate.

Am mai încercat o variantă de pizza, dar fără blat. O găseşti aici: 3 Idei de gustări rapide.

La cuptor

Pentru 25 de minute! 😉

Şi te încui în altă cameră până sună aragazul! Ca să nu stai gură-cască în faţa cuptorului. Mirosul fiind tare ispititor.

Servire

Nu cred că este nevoie de o ştiinţă. Pui mână pe o felie şi savurezi. Sau, poţi încerca cum a făcut fetiţa mea. Eu am rămas uimită!

Ca să nu se murdărească, a prins felia cu o clamă de haine. Şi umbla aşa prin casă. Am făcut poză cu bucata ce a mai rămas 😛

servire pizza

Şedinţa foto pentru pizza de casă

Cum vi se pare reţeta pentru pizza de casă?

 

About adndefemeie

Alexa Carmen. Acesta este numele meu. Numele omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Orădeancă, 32 de ani, căsătorită, mama a doi copii minunați. O femeie ce și-a găsit o modalitate de a-și canaliza gândurile și ideile- BLOGUL :) Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

11 Comments on “Reţeta ideală pentru pizza de casă”

  1. Arata f bine! Eu folosesc o alta reteta pt blat si iese grozav. Cred ca tine mult si de cuptor. La cel anterior imi iesea biscuite blatul.. acum iese exact cum vrem noi.

      1. 400ml apa, 2.5 lingurite de sare, 2.5 lingurite ulei masline, 800 g faina, 2.5 lingurite drojdie uscata. Pun in ordinea asta in masina de paine la programul pt aluat dospit. Bineinteles se poate amesteca si cu mana dar eu profit de tehnologie :). Acest aluat imi ajunge pentru fix doua tavi de aragaz. Il asez in strat subtire, il intind bine si apoi pun deasupra ce vreau.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.