La fel cum am făcut cu reţeta de Chec cu mac şi lămâie, adică, este pentru prima dată când încerc reţeta de fursecuri crăpate cu ciocolată şi tot în prag de sărbătoare.
Sunt membra a multe grupuri culinare de pe FB, dar nu primesc noutăţi în newsfeed. Aşa le-am setat eu, căci aş pofti toată ziua la preparate minunate. Dar, mereu mai intru să văd activitatea din grupuri. Şi aşa am ajuns eu să dau peste o grămadăăăăă de postări cu aceste fursecuri crăpate cu ciocolată.
Nu am gustat niciodată, nu am făcut niciodată. Aşa că am căutat reţete şi am găsit fel şi chip. Mi-a rămas să fac eu cumva să fie cât mai bine. Şi iată ce a ieşit!
Ingrediente necesare:
Aluat:
- 300 gr de făină
- 300 gr de zahăr
- 100 gr unt
- 100 gr cacao/ pudră de roşcove
- 4 ouă
- 1 plic de praf de copt
- 1 esenţă de rom
- coaja rasă de la 1 lămâie şi de la 1 portocală
„Glazura”:
- 100 gr de zahăr pudră
Gătim cu drag
Am avut aşa ambiţie pe aceste fursecuri, că le-am făcut la ceas de seară. Băiatul a notat gramajele, îi place mult să mă ajute. Nu cred că voi putea vreodată să subliniez importanţa unui cântar electronic de bucătărie. Fără el ar fi mai greu, dar nu imposibil. 😉
Mai întâi am mixat ingredientele umede. Untul mixat cu zahărul, până devine moale. Apoi am adăugat ouăle pe rând, în timp ce mixam. Apoi a urmat esenţa de rom. Când toate au fost încorporate, am oprit mixerul şi am adăugat făina, cacaua şi coaja de lămâie şi portocală. Am pornit din nou mixerul şi le-am încorporat pe toate. Aluatul avea un parfum atât de plăcut, mai că-mi venea să-l consum aşa. 🙂
Aluatul rezultat trebuie să stea mult timp la rece. Minim 2-3 ore la temperatură joasă. Unii recomandă să stea peste noapte la frigider, alţii îl pun în congelator pentru mai puţin timp. Eu l-am lăsat trei ore pe pervazul geamului, unde era mai rece ca şi în frigider.
Pregătire şi coacere
Aluatul trebuie să fie foarte tare, ca să poată avea textura minunată!
Din aluat am format mai întâi ca şi formă de biscuiţi mai consistenţi, apoi i-am tăvălit bine de tot prin zahărul pudră. Şi apoi la cuptor. Au stat cam 10 minute. S-au aplatizat tare mult şi s-au lăţit.
Următoarea tură, i-am modelat mai ca şi fursecurile, tăvăliţi iar prin zahăr pudră şi la cuptor, tot 10 minute! Aceştia parcă s-au ars un pic 😛
Dar toţi erau cu acel aspect de fursec crăpat de ciocolată!
Aspect primit de la „haina” de zahăr pudră care s-a căpat atunci când fursecurile au crescut în cuptor.
Aşa arătau cei mai aplatizaţi! Cei care au trecut primii 😉
Crocanţi la exterior şi moi şi aerisiţi la interior!
Sigur mai fac!
Din gramajele ingredientelor de mai sus au ieşit 25 de fursecuri delicioase. Şi am mai primit cerere pentru acestea! Au fost tare apreciate.
Oare când se vor sătura de ele?!
Voi mai încerca şi alte variante de pregătire, aceasta fiind inspirată din reţeta Jamilei 😉
Cum vi se pare această reţetă de fursecuri crăpate cu ciocolată?
De vis voi incerca reteta
Arata tare bine!
Si sunt si al naibii de gustoase : )
Vai ce pofta mi-ai facut! Sunt o gurmanda si imi place foarteee tare ciocolata,asa ca reteta e binevenita! Multumesc!
Am sa incerc si eu reteta ,poate imi iese!! De obicei nu prea le am cu facutul dulciurilor,doar cu mancatul!/
Sunt delicioase !!!Eu le-am incercat pe cele cu lamaie!!!O sa o incerc si pe asta dupa terminarea postului!!Spor la gatit!!
Nu am incercat aceasta reteta de fursecuri, dar cand le-am vazut pentru prima data am inceput deja sa salivez.
Sigur ti-ar place! Si sunt si usor de facut 😉
N-am făcut aceasta rețeta și recunosc ca salivezdeja. Îmi plac prajiturelele tale
Nu stii ce ai pierdut!!!! Sunt tare bune!
Multumesc pentru apreciere 😉
N-am facut pana acum astfel de fursecuri, dar arata tare bine si imi voi nota reteta.
Mă bucur că te atrage reţeta. Sigur nu vei regreta!
Pentru prima data cand aud de fursecuri crapate.
Trebuie sa recunosc ca interiorul arata foarte bine, cu multa cacao, asa cum imi plac mie deserturile.
Este un preparat delicios!!!
Yay, dar ce bine arata!! Mi-ar placea sa am rabdare sa fac si eu odata.
Multumesc pentru apreciere <3 Sper si eu sa te incumeti la acest preparat. Sigur vei mai face.
Cat de bine arata fursecurile. Sunt perfecte pentru sarbatorile acestea si pare destul de usor de facut
Si eu am ramas uimita de cat de usor se fac! Si sunt mega-gustoase 🙂
Și eu fac în fiecare an acesti crinkles cu ciocolată, dar și cu lămâie. Ti-au iesit super!
Urmeaza sa incerc si cu lamaie. Acum ne bucuram inca de cei cu ciocolata <3
Delicioase! Dar nu mai folosi coaja la citrice e cat se poate de toxică, și nu e doar un mit .
Cunosc informatia cu coaja de la citrice, insa am studiat mai in amanuntit problema inainte de a o folosi 🙂 Astfel ca, sunt toxice anumite produse, care au fost tratate cu acele substante. Sunt produse bio/eco, cum vrei sa le zici, care nu contin aceste pericole.
Apoi, ele ne-ar afecta daca le-am consuma in mod constant si in cantitati mari. Ceea ce nu este cazul.
Si daca stai sa te gandesti, toate preparatele semi-preparate din magazine contin ingrediente care pot afecta sanatatea omului. Asa ca, nu mai ma gandesc asa mult la aceste aspecte. 🙂
Dar tare bine arata si cred ca sunt si delicioase.
Sunt mega-delicioase <3
Arată bine fursecurile tale și dacă ai primit și aprecieri, atunci e clar că au fost bune. Eu încă mă acomodez cu noul cuptor, am încercat foarte puține preparate la el. Dar e bine de știut ce faceți voi, ca să mă inspir și eu. 🙂
Au fost tare apreciate de cei din jur… sunt foarte bune si usor de facut. Sper sa imi spui cum ti-au iesit si tie…cand vei face <3
Arata foarte bine! Eu nu am facut niciodata fursecuri…eu tot astept sa ma mut la casa mea…sa gatesc chestii misto si bune! pentru 2 😀
Sa ti se indeplineasca toate visele <3 !
Yummy, ce bine arată rezultatul final! Mi se pare o rețetă simplă și rapidă pentru momentele când ai poftă de ceva dulce făcut în casă. Cred că aceste fursecuri se potrivesc de minune în perioada iernii. Mai ales sub brăduț, ca să îl aștepte pe moșul. 😀
Multumesc mult pentru apreciere. Sigur vor deveni o traditie la noi in familie <3