Am reuşit în sfârşit să fac aceast delicios desert. Şi o reţetă fantastică pentru al meu cheesecake fără coacere, inspirată din cea făcută de Teo’s Kitchen.
Cu reţeta ei în mână, am mers la cumpărături şi de acolo totul a suferit modificări. :))) Şi eu care credeam că voi urma liniştită o reţetă! Dar, rezultatul a fost muuuuult peste aşteptările mele. Hai să vezi cum am făcut!
Ingrediente folosite:
Blat:
- 2 pachete mici de biscuiţi Oreo
- 150 gr de biscuiţi normali
- 50 gr de unt
Crema de brânză:
- 400 gr de cremă de brânză Hochland ( 2cutii )
- 200 ml de frişcă lichidă
- 200 gr de ciocolată albă
- 1 plic de zahăr vaniliat
- 1 linguriţă de esenţă de vanilie
Glazura:
- 400 gr de fructe de pădure congelate
- 10 linguri de zahăr
- suc de la 1 lămâie
- 1 lingură de amidon
Reţeta mai specială
Fără gelatină şi fără zahăr în crema de brânză! Dar cu un gust extraordinar! Se poate şi aşa.
Căutasem crema de brânză menţionaţă în reţeta originală, dar nu am găsit şi am zis să încerc şi cu Hochland. Da, brânza aceea care se unge pe pâine, cu care se fac sanvişuri.
Am început cu blatul
Am amestecat biscuiţii, i-am zdrobit cât de tare am putut cu mâna, am adăugat untul topit şi apoi i-am aşezat în tava rotundă cu fund detaşabil, tapetată cu folie de staniol. Am pus tava la rece cât timp am făcut crema.
Crema delicioasă
Se mixează crema de brânză cu zahărul vaniliat şi cu esenţa de vanilie. Frişca lichidă se bate şi apoi se adaugă peste crema de brânză.
Ciocolata albă am topit-o pe rând. Câte o tabletă de 100 de grame, pusă într-un bol şi în două ture de 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Apoi am adăugat treptat peste crema de brânză amestecată cu frişcă. Fără zahăr extra adăugat!
Asamblare cheesecake fără coacere
Am luat un pachet de biscuiţi Oreo şi am desfăcut fiecare biscuite. Bucăţile care au rămas întregi le-am pus pe marginea tăvii cu aluatul de biscuiţi în ea. Apoi am adăugat crema de brânză, astfel încât să rămână în picioare biscuiţii.
Bucăţile de biscuiţi rămaşi, i-am mărunţit deasupra cremei.
La frigider pentr 3 ore!
Gătim sosul de fructe de pădure
Seamănă cu o glazură, dar este de fapt un sos mai gros de fructe de pădure.
O pungă de 400 de gr de fructe de pădure congelate se goleşte într-o oală. Se adaugă peste ele 10 linguri de zahăr şi se pune oala pe foc. Este ca şi cum ai face dulceaţă, doar că nu las să scadă atât de tare. După 15 minute în care amestecul a stat pe foc, am adăugat sucul de la 1 lămâie, apoi am adăugat 1 lingură de amidon şi am amestecat foarte bine, ca să nu rămână bucăţi mici de amidon neîncorporate în amestec. Am oprit focul şi am lăsat sosul la răcit.
După 3 ore în care desertul a stat la frigider şi 30 de minute în care sosul s-a răcit, e timpul să aducem împreună aceste delicii.
În poza de jos apare desertul deja scos din tavă, dar el, după ce am adăugat sosul de fructe de pădure, a mai stat 3 ore la frigider!
Un cheesecake fără coacere delicios de special!
Am rămas mereu cu vorba unei persoane publice, „lingura perfectă”! Iar cu acest preparat, această vorbă este cea mai potrivită.
Am scos tava de la frigider şi abia am aşteptat să gust. Sunt topită după combinaţiile dulce-scrişor. Aşa am făcut şi Tartă cu lămâie şi bezea!
Cu grijă am scos inelul de la tavă şi apoi cu şi mai mare grijă am tăiat în cheesecake. Fiind preparatul fără gelatină sau alt agent de îngroşare (amidonul din sos este prea puţin) mă aşteptam să curgă.
Dar a ieşit aşa:
Iar textura este WOW! Mega WOW!
Lingura perfectă este de fapt o furculiţă. Care din sos, prin crema de brânză şi cu blatul de biscuiţi, aduse la prezentare papilelor gustative, declanşează dans în cerul gurii!!!
Mă pregătesc şi pentru cheesecake cu coacere, dar m-aş mira să poată depăşi această minunăţie!
Sunt un mare fan al prajiturilor cheesecake, iar a ta arata genial voi incerca si eu reteta
Chiar este un desert ce m-a cucerit si pe mine!
N-am mai mancat un cheesecake de mult, este printre deserturile mele preferate reteta ta pare sa fie usoara, o voi studia si o sa o incerc si eu cat de curand
Sper sa iti placa varianta propusa de mine!
E o reteta care ma atrage, sper sa reusesc s-o prepar de Paste. Singurul lucru care ma deranjeaza la ea este timpul indelungat de preparare, dar sper sa trec cu brio peste acest impediment minor.
Ehe, timpul de preparare este de maxim 30 de minute! Doar timpul de asteptare este marit 🙂
Mi s-a făcut poftă…
S-a zis cu ideea mea de „mai abține-te de la dulciuri…”
Sa stii ca in reteta aceasta este mult mai putin zahar decat de obicei 🙂
Am o verisoara care face asa ceva in loc de pasca, de Paste. Totusi mie imi place mai mult gustul de branza copata, cu ou si zahar in ea…
Urmeaza si acea reteta sa o incerc <3 Stai pe aproape 🙂
Arata dementiala, imi ploua in gura.
Multumesc mult pentru apreciere <3
Este desertul meu favorit, dar mereu am preferat sa o cumpar. Voi incerca si eu reteta. Pare usor de facut si sper sa-mi iasa
Eu abia acum o luna am gustat o portie de cheesecake care sa ma faca sa imi doresc sa incerc si eu aceste desert mai des. De aici si ideea de a gati preparatul. Si a iesit super!
Il voi încerca și eu, sunt curioasă ce gust are, mai ales că nu are zahăr.:x
Are minim de zahăr posibil 😉
Ti-am furat reteta, o voi face si eu.
Ma bucur tare mult 😉
Imi place!
Avem si noi un prieten care ne face cheesecake…uneori la rece, alteori la cuptor…super bun!
La cuptor urmeaza sa fac si eu <3
Arata foarte bine si sunt convinsa ca e delicioasa. De curiozitate, ce branza era in reteta originala?
Multumesc pentru apreciere <3 In reteta din care m-am inspirat, era crema de branza Goldessa, din Lidl 🙂
Arată într-un fel… deja mă văd în magazin pentru aprovizionarea ingredientelor … Mulțumim frumos pentru rețetă, trebuie încercată.
Pe cat de bine arata, pe atat de delicioasa este! Spor sa ai si sa imi zici si mie cum ti-a iesit <3
Ce bine arata si cu siguranta e super delicios…nush când voi reusi sa pre par toate rețetele tale de pe blog!
Multumesc pentru apreciere. Le iei pe rand si sigur vei gasi ceva care sa-ti placa mai mult si cu care sa incepi <3