Cheesecake fără coacere

Am reuşit în sfârşit să fac aceast delicios desert. Şi o reţetă fantastică pentru al meu cheesecake fără coacere, inspirată din cea făcută de Teo’s Kitchen.

Cu reţeta ei în mână, am mers la cumpărături şi de acolo totul a suferit modificări. :))) Şi eu care credeam că voi urma liniştită o reţetă! Dar, rezultatul a fost muuuuult peste aşteptările mele. Hai să vedeţi cum am făcut!

ceai natural

Ingrediente folosite:

Blat:

  • 2 pachete mici de biscuiţi Oreo
  • 150 gr de biscuiţi normali
  • 50 gr de unt

Crema de brânză:

  • 400 gr de cremă de brânză Hochland ( 2cutii )
  • 200 ml de frişcă lichidă
  • 200 gr de ciocolată albă
  • 1 plic de zahăr  vaniliat
  • 1 linguriţă de esenţă de vanilie

Glazura:

  • 400 gr de fructe de pădure congelate
  • 10 linguri de zahăr
  • suc de la 1 lămâie
  • 1 lingură de amidon

set de joaca

Reţeta mai specială

Fără gelatină şi fără zahăr în crema de brânză! Dar cu un gust extraordinar! Se poate şi aşa 😉

Căutasem crema de brânză menţionaţă în reţeta originală, dar nu am găsit şi am zis să încerc şi cu Hochland. Da, brânza aceea care se unge pe pâine, cu care se fac sanvişuri 😛

Am început cu blatul

Am amestecat biscuiţii, i-am zdrobit cât de tare am putut cu mâna, am adăugat untul topit şi apoi i-am aşezat în tava rotundă cu fund detaşabil, tapetată cu folie de staniol.  Am pus tava la rece cât timp am făcut crema.

Crema delicioasă

Se mixează crema de brânză cu zahărul vaniliat şi cu esenţa de vanilie. Frişca lichidă se bate şi apoi se adaugă peste crema de brânză.

Ciocolata albă am topit-o pe rând. Câte o tabletă de 100 de grame, pusă într-un bol şi în două ture de 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Apoi am adăugat treptat peste crema de brânză amestecată cu frişcă. Fără zahăr extra adăugat!

cheesecake fara coacere pregatire crema

Asamblare cheesecake fără coacere

Am luat un pachet de biscuiţi Oreo şi am desfăcut fiecare biscuite. Bucăţile care au rămas întregi le-am pus pe marginea tăvii cu aluatul de biscuiţi în ea. Apoi am adăugat crema de brânză, astfel încât să rămână în picioare biscuiţii.

Bucăţile de biscuiţi rămaşi, i-am mărunţit deasupra cremei.

cheesecake fara coacere asamblare 1

La frigider pentr 3 ore!

Gătim sosul de fructe de pădure

Seamănă cu o glazură, dar este de fapt un sos mai gros de fructe de pădure.

O pungă de 400 de gr de fructe de pădure congelate se goleşte într-o oală. Se adaugă peste ele 10 linguri de zahăr şi se pune oala pe foc. Este ca şi cum ai face dulceaţă, doar că nu las să scadă atât de tare. După 15 minute în care amestecul a stat pe foc, am adăugat sucul de la 1 lămâie, apoi am adăugat 1 lingură de amidon şi am amestecat foarte bine, ca să nu rămână bucăţi mici de amidon neîncorporate în amestec. Am oprit focul şi am lăsat sosul la răcit.

După 3 ore în care desertul a stat la frigider şi 30 de minute în care sosul s-a răcit, e timpul să aducem împreună aceste delicii.

cheesecake fara coacere asamblare

În poza de jos apare desertul deja scos din tavă, dar el, după ce am adăugat sosul de fructe de pădure, a mai stat 3 ore la frigider!

Un cheesecake fără coacere delicios de special!

Am rămas mereu cu vorba unei persoane publice, „lingura perfectă”! Iar cu acest preparat, această vorbă este cea mai potrivită.

Am scos tava de la frigider şi abia am aşteptat să gust. Sunt topită după combinaţiile dulce-scrişor. Aşa am făcut şi Tartă cu lămâie şi bezea!

Cu grijă am scos inelul de la tavă şi apoi cu şi mai mare grijă am tăiat în cheesecake. Fiind preparatul fără gelatină sau alt agent de îngroşare (amidonul din sos este prea puţin) mă aşteptam să curgă.

Dar a ieşit aşa:

cheesecake fara coacere sectiune

cheesecake fără coacere

Iar textura este WOW! Mega WOW!

Lingur perfectă este de fapt o furculiţă. Care din sos, prin crema de brânză şi cu blatul de biscuiţi, aduse la prezentare papilelor gustative, declanşează dans în cerul gurii!!!

Mă pregătesc şi pentru cheesecake cu coacere, dar m-aş mira să poată depăşi această minunăţie!

Cum vi se pare reţeta mea de cheesecake fără coacere şi fără gelatină?

About adndefemeie

Alexa Carmen. Acesta este numele meu. Numele omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Acest blog este unul personal! Am ajuns aici fiindcă mi-am dorit să am un loc virtual al meu, unde să îmi pot aşterne toate gândurile, într-un mod frumos, într-un mod decent, fără a exista presiune. Să ne citim cu bine! Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

23 Comments on “Cheesecake fără coacere”

  1. N-am mai mancat un cheesecake de mult, este printre deserturile mele preferate reteta ta pare sa fie usoara, o voi studia si o sa o incerc si eu cat de curand

  2. Arată într-un fel… deja mă văd în magazin pentru aprovizionarea ingredientelor … Mulțumim frumos pentru rețetă, trebuie încercată.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.