Acum câțiva ani mă feream de acest gen de preparat. Atât de dulceața de prune, cât și de făcut fără zahăr vreun gem sau dulceață în general. Și uite cum fac eu acum dulceață de prune fără zahăr.
Se pare că uneori vârsta și experiența ajută. Mai ales dacă înveți din ceea ce ai trăit.
Tot testând, am ajuns acum la concluzia că se poate și fără zahăr. Că doar este vorba despre fructe. Care, în cazul în care ai uitat, conțin destul de mult zahăr. Bine, zahăr natural, dar tot e zahăr.
În rețeta aceasta am adăugat câteva linguri de îndulcitor natural. Este vorba despe GRECOSTEVIA. Produs ce îl folosesc de câteva săptămâni și m-a ajutat să scot aproape complet zahărul din alimentația mea. Deserturile și băuturile le fac folosind doar grecostevia.
Ingredientele folosite:
- 4 kg de prune
- 4 linguri de GRECOSTEVIA
- 1 l de apă
Apă?!
Dap. Am folosit apă pentru a oferi ocazia prunelor să fiarbă până când ajung ele să se înmoaie și să fiarbă în suc propriu. Pentru că eu nu blenduiesc sau macin prunele când le pun pe foc. Și înainte zahărul le oferea sucul necesar fierberii fără a se arde sau prinde de fundul oalei.
Dulceață de prune fără zahăr
Tot amestecul a stat pe foc undeva la 2 ore. L-am făcut la țară și am evitat stropii de dulceață în bucătăria mea :))
Din cantitatea de mai sus de ingrediente au ieșit trei borcane de 800 ml + o farfurie de dulceață ce am folosit-o pentru clătite și cornuri cu gem. Rețetele le găsești pe blog, cu mențiunea că de data aceasta zahărul a fost înlocuit de grecostevia. Clatite pufoase & Corn dulce cu gem
Este prima dată când nu folosesc conservant, dar este și prima dată când sterilizez borcanele înainte de umplere. Stăteam cu stres să nu crape cumva borcanele în cuptor.
Dulceața fierbinte turnată în borcan, pus repede capacul, întoarse invers și așteptat să se răcească singure. Atât!
Cum crezi că au reacționat cei din jur când au gustat?
La prima gustare li se părea că este acrișoară. Apoi, cu cât mai gustau din dulceața avută în linguriță se obișnuiau cu gustul, ca la sfârși să le placă.
Așa este când ești obișnuit cu zahăr și tot felul de arome. Uiți care ar trebui să fie gustul natural!
Am făcut doar atâta dulceață fiindcă îmi doresc să o consumăm pe toată. Am renunțat la a mai pune murături sau dulcețuri în cantități mari, astfel evitând conservantul și riscul de a se altera totul în cămară. Că oricum fac în fiecare an câte ceva. Dar cât să ne ajungă peste iarnă. În articolul acesta am scris mai multe- Cine mai pune murături?
Parca imi miroase prin ecran deliciul pregatit de tine. Imi place mult mirosul si gustul dulcetei de prune. Trebuie sa facem si noi cateva borcane.
Multumesc pentru apreciere. Sunt sigura ca va iesi un deliciu si la voi!
Arata bine gemul. Pana acum nu am facut gem de prune si imi surade ideea de a-l face fara zahar
Ma bucur ca te tenteaza!
Nu am gustat varianta fara zahar, dar as incerca.
Sa imi zici daca incerci… daca te-a cucerit si pe tine 😛
Ce bine arata, si eu incerc sa renunt la zahar si as vrea sa incerc sa fac o dulceata asa.
Pe mine m-a ajutat mult acest indulcitor. Poate incerci si tu!
Fara zahar nu am facut si nici nu am gustat. Chiar sunt curioasa de gust, desi daca prunele is coapte bine nu vad o problema.
Poti incerca sa vezi cum iese. Pe noi ne-a suprins!
Cât de bine arată. Sunt sigură că este tare gustoasă.
Multumesc. Chiar este gustoasa.
Cred ca e delicioasa. Prietenul meu adora dulceata de prune.
A iesit foarte buna!
Ar trebui sa ma mobilizez si sa fac si eu dulceata de prune, si tot varianta fara zahar as alege-o.
Poate apuci sa faci… sa imi zici cum a iesit!
Mi-aș dori să elimin definitiv zahărul din alimentația mea, dar am momente cand ma apucă dorul de ciocolată .Intrebarea mea este dacă cafeaua este bună cu acest înlocuitor?
Cafeau este mai buna cu acest indulcitor! Si am facut si desert cu acest indulcitor si a iesi nemaipornit de bun. Chiar si copiii au apreciat! Voi incerc o varianta de ciocolata de casa mai sanatoasa… sa vad cum imi iese si pun reteta!
Sunt sigură că este delicioasă și în această variantă mai sănătoasă.
Este foarte delicioasa… merita sa o incerci!
Chiar cred ca-i delicioasa.
Eu am facut dulceata de struguri. Spor in continuare!
Uuuu… cred ca-i delicioasa si dulceata de struguri!
Am sa fac și eu ,este perfecta pentru mine deoarece nu am voie zahar.
Sper sa va placa si dvs aceasta varianta!