Sirop din flori de salcâm

Primul preparat din siropiada acestui sezon ce nu știam cum va ieși și ce gust va avea. Acest sirop din flori de salcâm este genial, este gustos si din ce m-am documentat, este și foarte benefic pentru sănătate.

Am mai făcut câteva siropuri în această perioadă:

Beneficiile florilor de salcâm
  • Infuzia de flori de salcâm este recomandată în tratarea migrenelor.
  • Preparatele din flori ajută și la calmarea crampelor musculare provocate de sistemul nervos.
  • Florile de salcâm au efect sedativ, de aceea sunt indicate în insomnie.
  • Pentru senzația de arsură la stomac și alte boli ale stomacului, se recomandă ceaiul din flori de salcâm, care combate hiperaciditatea.
  • Sunt binecunoscute efectele antitusive, antispasmodice asupra tractului respirator, emoliente, antiseptice, antinevralgice.
  • Calmează tusea convulsivă, dar și pe cea cauzată de crizele de astm.

Rețeta urmată pentru acest sirop din flori de salcâm

  • 1 kg flori de salcâm
  • 1,5 litri de apă
  • 1,5 kg de zahăr
  • 2 lămâi

Am fost la cules de muguri de brad și am găsit pe drum și flori de salcâm. Așa că ne-am oprit și ne-am umplut găleata de flori. Plus că au prins și copii gustul florilor consumate ca atare.

flori de salcâm din natură o găleată de flori

Pregătirea siropului

Am ajuns acasă și am rupt florile de pe tijă și apoi le-am spălat bine.

Am pus într-o oală apa și zahărul și când a dat în clocot am adăuga florile de salcâm și lămâile (sucul plus coaja). A fiert aproximativ 20 de minute și apoi le-am lăsat la macerat 2 zile.

flori de salcâm la macerat

M-a surprins enorm de mult culoarea siropului rezultat. Căci după ce le-am strecurat, așa se vedea în oală.

sirop inainte de fierbere

Am siropul rezultat pe foc și l-am lăsat până a dat într-un clocot. Apoi l-am pus direct în sticluțe.

Și m-am ales cu 2,7 litri de sirop aromat!

flori de salcâm făcute sirop

Și fiindcă a ieșit foarte gustos, mai mergem la cules în acest weekend și voi mai face iar sirop.

Asta și fiindcă ai mei copii au prins gustul drumețiilor, au prins interes față de bogățiile ce le găsesc în natură și sunt foarte uimiți de ceea ce iese în bucătărie din ceea ce au culesc chiar ei.

Cum ți se pare acest sirop?

21 Comments on “Sirop din flori de salcâm”

    1. Culoarea a fost plusul si surpriza. Nu ma asteptam deloc sa iasa asa, dar de fapt nici nu stiam la ce sa ma astept :))

  1. Nu știam despre florile de salcâm. Noi pregătim din flori de soc, i se spune ,,socată”, pe la noi. Se mai poate greși rețeta, în sensul în care se poate obține un suc ce are un grad oarecare de alcool, și în această situație rezultă o licoare a cărei ,,ingerare” poate determina dureri de cap… Pe românește; te poți ,,pili”, am pățit-o, demult, demult…

    1. :))) Tare versatila e socata. Stiu si eu. D-aia eu o pregatesc in forma light. Adica un fel de limo-socată sau suc de soc. Acelasi procedeu ca la socata, doar ca nu o lasa sa fermenteze.

    1. Se vor face niste deserturi interesante si in bucataria mea cu acest sirop nou 🙂 MErita incercat atunci cand sunt flori la indemana!

Părerea ta contează pentru mine!

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.