Primul preparat din siropiada acestui sezon ce nu știam cum va ieși și ce gust va avea. Acest sirop din flori de salcâm este genial, este gustos si din ce m-am documentat, este și foarte benefic pentru sănătate.
Am mai făcut câteva siropuri în această perioadă:
- Sirop din flori de soc păstrare în 3 feluri
- Sirop de mentă. Rețetă plus informații utile
- Sirop din muguri de brad
Beneficiile florilor de salcâm
- Infuzia de flori de salcâm este recomandată în tratarea migrenelor.
- Preparatele din flori ajută și la calmarea crampelor musculare provocate de sistemul nervos.
- Florile de salcâm au efect sedativ, de aceea sunt indicate în insomnie.
- Pentru senzația de arsură la stomac și alte boli ale stomacului, se recomandă ceaiul din flori de salcâm, care combate hiperaciditatea.
- Sunt binecunoscute efectele antitusive, antispasmodice asupra tractului respirator, emoliente, antiseptice, antinevralgice.
- Calmează tusea convulsivă, dar și pe cea cauzată de crizele de astm.
Rețeta urmată pentru acest sirop din flori de salcâm
- 1 kg flori de salcâm
- 1,5 litri de apă
- 1,5 kg de zahăr
- 2 lămâi
Am fost la cules de muguri de brad și am găsit pe drum și flori de salcâm. Așa că ne-am oprit și ne-am umplut găleata de flori. Plus că au prins și copii gustul florilor consumate ca atare.
Pregătirea siropului
Am ajuns acasă și am rupt florile de pe tijă și apoi le-am spălat bine.
Am pus într-o oală apa și zahărul și când a dat în clocot am adăuga florile de salcâm și lămâile (sucul plus coaja). A fiert aproximativ 20 de minute și apoi le-am lăsat la macerat 2 zile.
M-a surprins enorm de mult culoarea siropului rezultat. Căci după ce le-am strecurat, așa se vedea în oală.
Am siropul rezultat pe foc și l-am lăsat până a dat într-un clocot. Apoi l-am pus direct în sticluțe.
Și m-am ales cu 2,7 litri de sirop aromat!
Și fiindcă a ieșit foarte gustos, mai mergem la cules în acest weekend și voi mai face iar sirop.
Asta și fiindcă ai mei copii au prins gustul drumețiilor, au prins interes față de bogățiile ce le găsesc în natură și sunt foarte uimiți de ceea ce iese în bucătărie din ceea ce au culesc chiar ei.
Foarte tentant!
Wow, nici nu aveam idee ca se poate face sirop din flori de salcam. 😀 Merita incercat, clar.
Sa imi zici cum ti*a iesit, daca vei incerca si tu!
Am facut sirop de flori de soc, de salcam n-am incercat pana acum., Ce culoare faina ti-a iesit!
Culoarea a fost plusul si surpriza. Nu ma asteptam deloc sa iasa asa, dar de fapt nici nu stiam la ce sa ma astept :))
Wow, cred ca are un gust divin. N am incercat inca.
Chiar este un gust special!
Nu am încercat până acum. Știu că făcea mama cândva, dar nu l-am gustat 🙂 o să o întreb dacă a mai făcut.
Pe mine m-a uimit gustul. Nu ma gandeam ca poate fi atat de aromat!
Interesant. M-ai cucerit de la migrene. 😀
Te duci la cules?
Vreau, dar se pare ca nu mai gasesc in Bucuresti.
Din pacate prin Bucuresti florile de salcam deja s-au dus. As fi incercat si eu siropul. Dar cel mai mult as vrea sa il incerc pe cel de flori de soc.
Poate vei face cu urmatoarea ocazie 🙂
Nu știam despre florile de salcâm. Noi pregătim din flori de soc, i se spune ,,socată”, pe la noi. Se mai poate greși rețeta, în sensul în care se poate obține un suc ce are un grad oarecare de alcool, și în această situație rezultă o licoare a cărei ,,ingerare” poate determina dureri de cap… Pe românește; te poți ,,pili”, am pățit-o, demult, demult…
:))) Tare versatila e socata. Stiu si eu. D-aia eu o pregatesc in forma light. Adica un fel de limo-socată sau suc de soc. Acelasi procedeu ca la socata, doar ca nu o lasa sa fermenteze.
Mulțumim pentru rețetă.
cu mare drag!
Si noi mergem la cules de flori de salcam pentru ca la al meu ii place foarte mult siropul si mai facem si gogosi cu ele.
Super. Si cum faceti gogosil cu flori de salcam?
Genial. Eu am facut clatite cu flori de salcam.
As incerca si eu sa fac sirop, dar cred ca s-au trecut florile.
Se vor face niste deserturi interesante si in bucataria mea cu acest sirop nou 🙂 MErita incercat atunci cand sunt flori la indemana!