Pui pe pat de sare și cartofi în coajă 

O da! Acest preparat, chiar dacă nu era gătit așa când eram eu mai mică,  îmi este unul drag mie. Preparat delicios

Acest pui pe pat de sare este varianta de pui rotisat care îl cumpăra tata când venea din schimbul trei duminica.

Atunci avea în drum spre casă o rotiserie.  Când s-a închis rotiseria am primit pui pe sticlă. Acesta îl gătea mama în cuptorul de la aragaz. Era crocant la exterior și fraged când dădeam de carne.

Am renunţat să mai cumpăr pui rotisat, de când oricare hypermarket se face că găteşte aşa ceva. Şi de când puiul se condimentează până nu mai simţi gustul cărnii. Oare ce vor să acopere?

 Amintiri dragi

Cartofii în coajă îi primeam când mergeam la bunici. Lua bunica cartofii și-i punea pe sobă sau în cuptorul sobei.  Serviți cu ulei și sare…… delicios.

Azi am făcut și eu ceva care sa-mi amintească de acele vremuri.

Să arat şi copiilor cum se mai serveau cartofii pe vremuri, nu doar prăjiţi sau piure.

 Patru pulpe de pui, două aripi de pui, sare, piper și multă sare grunjoasă.

Sarea grunjoasă am pus-o în tava de copt, fără apă, fără ulei, fără foaie de copt. Carnea condimentată peste sare și tava la cuptor pentru 45 de minute.

Ceea ce face sarea, este să absoarbă grăsimea lăsată carne, astfel că iese un preparat crocant dar fraged.

Şi nu se distruge tava!

Când am scos carnea din cuptor, pielea de deasupra se spărgea, aşa era de croncantă, dacă puneam furculiţa în ea. 😉

După ce am luat carnea din tavă,  am pus cartofi spălați dar necurățati peste sarea rămasă de la gătirea cărnii și la cuptor pentru 30 de minute.

Totul servit cald….. cartofii cu un pic de unt deasupra……. roșii. …. brânză telemea……

Nu vă mai rețin. Să-mi ziceți cum vi-a ieșit vouă.  🙂 Poftă bună!

Cum vi se pare această combinație de pui pe pat de sare și cartofi în coajă?