Cartofi la cuptor cu ruladă de carne

Sosește pe blog încă un preparat inspirat din postările de pe Instagram: Cartofi la cuptor cu ruladă de carne. Așa cum am făcut și cu rețeta de Covrigi bavarezi cu susan.

Deși inițial am zis că-i prea multă bătaie de cap pentru un preparat simplu ca și gust, am cedat insistențelor copiilor și am făcut aproape cum era în rețeta originală. Am mai modificat pe ici-colo, dar la final am fost mai mult decât mulțumită de ceea ce am pus în farfurie.

Da, poate fi bătaie de cap cu acest preparat dacă te gândești că poți face un cartof piure și pui lângă un grătar sau șnițel din piept de pui… și gata masa. Sau o porție de Pui pe pat de sare și cartofi în coajă. 

Însă uneori e mai bine și când cauți și găsești alt mod de prezentare a unui preparat simplu. Eu sigur voi reface acești cartofi la cuptor cu ruladă, fiindcă știu că va cuceri invitații sau pe cei ce stau la masa noastră.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de carne- porc sau pui
• 10 cartofi medii
• 8 felii de șuncă
• 8 felii de brânză topită
• 4 fâșii de cașcaval
• 500 ml de lapte
• 50 gr unt
• 50 gr făină
• 100 gr cașcaval răzuit
• sare, piper

Rulada de carne

Pentru rulada de carne eu am folosit 1 kg de pulpă de porc, ce am feliat-o în 4 părți ca pentru șnițele. Fiecare bucată de carne am pus-o într-o pungă și apoi am bătut-o până când s-a subțiat și mărit destul de mult. Apoi am condimentat cu sare și piper, urmând să adaug umplutura.

Mai întâi am pus șunca, apoi feliile de brânză și apoi cașcavalul. Și am rulat carnea în formă de ruladă. Fără a lega sau sigila rulada.

Aranjarea în tavă

Într-o tavă unsă cu un pic de ulei, am pus cele 4 bucăți de ruladă.

Cartofii i-am curățat de coajă, i-am spălat și apoi i-am tăiat rondele. Și am așezat rondelele în jurul ruladelor de carne.

Pentru un gust  mai bun, laptele, untul și făina menționate în secțiunea ingrediente, sunt folosite pentru a face un sos bechamel. În mod normal, sosul are proporția de 1 l lapte/100 gr unt/ 100 gr făină. Însă la această rețetă trebuie doar 500 ml de sos. Astfel că se înjumătățesc gramajele… eu prea agitată, am înjumătățit laptele, dar gramajele de unt și făină au rămas. De aceea sosul meu a ieșit un pic cam prea consistent.

Sosul bechamel: Se încălzește laptele într-o oală, până în punctul de a da în fierbere. Într-o oală separată, se pune untul la topit, se adaugă făina și se amestecă până când amestecul devine un pic auriu. Apoi se adaugă încet laptele fierbinte și se amestecă continuu. Gata sosul 🙂

Sosul se tornă în tava cu cartofi și ruladă, dar doar pe porțiune cu carne. Și deasupra se pune cașcavalul răzuit.

La cuptor au stat aproximativ 1 oră, în cuptorul electric pe funcția gătire sus-jos, temperatura de 200 grade. Apoi am pus 10 minute la 180 de grade pe funcția grill. Ca să rumenească partea de cașcaval- sos bechamel. Acesta este cuptorul electric ce îl folosesc eu.

Rezultatul final! O tavă cu deliciozăcenii!

Îți zic sincer că m-am simțit ca la restaurant, așa de bun și aspectuos au ieșit acești cartofi la cuptor cu ruladă de carne. Și a fost și mai apreciat de membrii familiei 🙂

Ție cum ți se par acești cartofi la cuptor cu ruladă?

Ai încerca și tu?