Vremuri interesante ce ne îndeamnă la alte obiceiuri au dus la prezentarea acestei rețete de pâine de casă cu mix de semințe.
Am pe blog rețeta ce îmi este tare dragă și la îndemână, de la care am pornit varianta aceasta de pâine de casă- Focaccia cu ulei de măsline.
Câteva ingrediente le-am modificat și unele le-am înlocuit. Făcusem prima tură de pâine seara și a doua zi am refăcut pentru a nota gramajele. Și bine am făcut. Căci este atât de delicioasă când este proaspăt scoasă din cuptor…
La această rețetă, cât și la cele mai delicate de prăjituri, apelez negreșit la cântarul electronic de bucătărie! Vezi ofertele speciale de aici!
Pe lângă rețeta de pâine și focaccia, mai am și o rețetă ce o recomand- Chifle cu susan.
Ingrediente folosite pentru rețeta aceasta:
- 1 kg făină albă normală
- 2 plic de drojdie uscată
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de sare
- 50 ml de ulei de floare soarelui – se poate încerca și cu alt soi de ulei
- 40 g de mix de semințe
- 350 ml de apă călduță
Pâine de casă cu mix de semințe
Într-un bol înalt am pus toate ingredientele și am trecut direct la frământat. După ce s-a legat cât de cât aluatul, l-am împărțit în patru părți. Ca să îmi fie mai ușor de frământat. Fac acest lucru până devine mai fină textura aluatului. Apoi le unesc cele patru părți, și mai frământ un pic.
În același bol las aluatul la dospit. Eu pun folie alimentară peste. Adică ”sigilez” bine bolul, ca să crească bine de tot aluatul.
Cam două ore este suficient pentru dospit. Atâta timp cât este pus bolul într-un loc cald.
După două ore răstorn aluatul direct în tava în care va coace pâinea, îl împart în două părți, îi dau forma ca de franzelă și crestez cu un cuțit.
Pun prosopul peste forme și le mai las iar să crească undeva la 30 de minute. Apoi crestez cu cuțitul invers și pun tava la cuptor.
În cuptor stau undeva la 50 de minute, funcția coacere sus-jos, la 180 de grade. Asta în cuptorul electric.
Cum arată?
Este varianta mea de pâine preferată de până acum!!!!
Textura este una genială. Un gust total diferit față de ceea ce găsesc în comerț. Și am fost tare apreciată de ai mei copii. Ceea ce este un lucru de apreciat, căci nu se prea dau în vânt după tentativele mele de pâine sau chifle de casă.
Însă, acum i-am cucerit. Coaja crocantă, miezul pufos, perfect cu brânză, roșii, ceapă și oleacă de clisă (slănină)….
De mult nu am mai făcut pâine! Trebuie să fac… să simt miros în toată casa!
O daaa… este genial mirosul!
Bună ziua! Și eu fac pâine de casă, după aproximativ aceeași rețetă, dar am o nelămurire: de ce folosiți praf de copt dacă puneți și drojdie? Vă mulțumesc.
Buna,
Eu adaug un pic d epraf de copt deoarece am observat este si mai aerat aluatul asa. Dar nu este obligatoriu si iese bine si fara praf de copt. Fiecare cum ii place si ii iese, asa face : )
2 lingurițe de praf de copt sare … ????
Acum am văzut greșeala : ) Am corectat!
E foarte faina reteta ta de paine!Nu inteleg de ce mie nu imi ies franzele!Eu bag tot aluatul intr.o oala si fac o paine!
Multumesc pentru apreciere. Nu as sti sa iti raspund la nelamurire. Eu am prins aceasta varianta de aluat pe parcursul mai multor tentative. Si asta va ramane prima pe lista de apreciere a familiei : )
Arata foarte bine!
Multumesc. Musai incercata varianta si apoi vei descoperi aroma si textura geniala!
Arata foarte, dar foarte bine si chiar sunt curioasa sa incerc si eu reteta. N-am facut niciodata paine de casa
Sigur iti va iesi!
Nici nu mai țin minte când am făcut ultima oara paine de casa. Dar cred ca perioada asta o sa ma apuc de bucătărit și mai serios.
Pâinea făcută de tine, arata foarte bine.
Multumesc mult pentru apreciere. Si eu fac multe retete noi in aceasta perioada!
Nu am facut niciodata paina de zau ca am salvat reteta ta, arata super! Acum, sa gasesc drojdie ca niciunde nu mai e macar un cub sau un plic.
Sper sa gasesti varianta cea mai potrivita tie!
Trebuie sa recunosc ca nu consum paine arata bine, as lua o gura dar mai mult nu
Si eu consum mai rar, dar macar sunt acoperita in caz de nevoie 🙂
Foarte faina si utila reteta ta in aceste vremuri . Imi place painea de casa si mi-am notat reteta ta
Sa fie cu folos!
Arata foarte bine! Pe mine ma enerveaza ca nu reusesc sa fac painea cu o coaja subtire…mi se pare ca e prea tare coaja .
Cred ca este nevoie de un soi de uns pe aluat inainte de a baga paine la cuptor. Cand am facut focaccia a iesit coaja destul de subtire si moale.
Mi-e dor de mirosul de paine in casa!
Eu mi-am facut stocul cu aroma painii proaspete!
Ador painea facuta acasa, O sa fac si eu curand. 🙂 Merciiii!
Ma bucur ca iti surade varianta propusa de mine 🙂
Mulțumim pentru rețetă,am sa le fac la ai mei că eu nu mănânc.
Sa fie cu folos. Sa imi ziceti care a fost feedbackul dupa 🙂
arata delicios de pufos… maine ma pun si eu la framantat as fi venit la degustat , dar avand in vedere situatia actuala…. mai bine lasa
Revin cu poze pufoase
Sigur va iesi ceva pufos 🙂 Sa imi trimiti poze!!