Brioșe cu cartofi piure în aluat

Încă nu m-am dilit… rău. Doar îmi place să încerc combinații culinare inedite. Asta-i varianta fancy, adevărul este că îmi place să folosesc tot ce am prin bucătărie, mai ales dacă ar trebui aruncat… Așa au apărut aceste brioșe cu cartofi piure în aluat.

Ne place mâncare proaspătă. Sunt sigură că d-aia stau așa mult prin bucătărie – nu pot face mâncarea de seara pentru a doua zi. Și cartofii piure îi mâncăm pe loc sau maxim a doua zi. Maxim.

De data asta am făcut mai multă cantitate de cartofi piure decât mă așteptam (nu s-au agitat nici ai mei prea mult cu mâncatul cartofilor) și au rămas pe a doua zi. Doar că acum am zis să încerc să le dau un… altceva.

  wevelvet.ro%20

Am mai trăit astfel de momente și când am făcut plăcintă cu cartofi şi carne tocată. Sau piept de pui în crustă specialăÎn ambele ocazii am folosit ce am avut la îndemână pentru a crea ceva aparte.

Ingrediente pentru 12 brioșe cu cartofi piure în aluat

  • 12 felii de șuncă
  • 100 grame de ciuperci
  • 1/2 ceapă
  • aproximativ 400 de grame de cartofi piure ( 417 grame a arătat cântarul)
  • 4 ouă
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 150 de grame de cașcaval ras
  • 100 de grame de făină
  • sare și piper după gust

Preparare

Să îți mai întâi despre cartofii piure. După ce au fiert cartofii, și după ce i-am strecurat de apăr, am adăugat unt și lapte fierbinte, sare și piper. Nu știu să îți zic gramaje, căci nu m-am gândit că vor ajunge în vreo rețetă. Mie îmi place să fie mai consistent piureul, de aceea l-am considerat apt pentru aluatul de brioșe : P

Înainte de a face aluatul propriu zis, ceapa și ciupercile le-am mărunțit și le-am călit un pic, într-o tigaie cu o lingură de ulei.

Apoi, într-un bol am pus restul ingredientelor (fără șuncă). Am adăugat și ciupercile după ce s-au răcit un pic, și am amestecat până s-a omogenizat totul.

Șunca o folosesc în loc de hârtie de copt. Este mai practic și mai delicios așa. Folosesc șuncă felii din pulpă de por marca Pikok de la Lidl. Acest soi l-am folosit și pentru aceste Brioșe pufoase cu șuncă și cașcaval.

În tava pentru briose pun direct felia de șuncă, fără unt sau ulei. În fiecare felie de șuncă a intrat două linguri de aluat. La cuptor au stat 30 de minute, la 180 de grade, coacere sus-jos.

Poze

aluat briose sarate cu aluat inedit briose speciale cu cartofi piure Brioșe cu cartofi piure în aluat

Au fost delicioase și cât au fost calde, dar au fost la fel de delicioase și după ce s-au răcit un pic.

Textura clar a fost inedită pentru noi, iar copiii au reacționat bine. Fără ciuperci data viitoare, sau le mărunțesc mai bine…

Cum ți se pare că au ieșit?

Le-ai încerca?

 

importdirect.ro%20

4 Comments on “Brioșe cu cartofi piure în aluat”

  1. Mie imi plac briosele de mor insa nu ma incumet niciodata sa le fac, dar am o prietena care e specialista in briose asa ca o sa-i dau reteta ta. Si eu sunt pentru reteta fara ciuperci. 🙂

Părerea ta contează pentru mine!

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.