Prăjitura Lămâiţa soacrei

Prăjitura Lămâiţa soacrei este un preparat nou adăugat în caietul meu cu reţete. Nu zic nou testat în bucătăria mea fiindcă de data asta a fost gătit de soacră. În bucătăria ei. Eu am stat pentru documentare 😛

Dacă vreţi să ştiţi ce cred eu despre soacre, daţi o fugă şi citiţi ce am scris aici Cum să te înţelegi cu soacra.

Aş zice că este un preparat ca soacra… dulce-acrişor. Dar poate citesc neamurile şi interpretează. Dar de fapt, aşa şi este. Aşa că, intrepretaţi cât vreţi.

Ingrediente necesare pentru:

Foi de aluat

  • 2 ouă
  • 6 linguri de zahăr
  • un pic de sare
  • 6 linguri de ulei
  • 1 linguriţă de amoniac
  • 500 gr de făină

Crema

  • 2 linguri de făină
  • 0,5 litru de lapte
  • 250 gr de margarină Rama pentru prăjituri
  • 250 gr de zahăr pudră
  • 2 plicuri de zahăr vaniliat
  • sucul de la 1 lămâie

Cum se prepară prăjitura Lămâiţa soacrei?

A fost o adevărată relaxare să stau şi să observ. Să notez, să întreb, să degust. Adică, să nu pun mână pe nimic. Doar să aştept să fie gata 🙂

Pentru a face foile de aluat, se începe cu amestecarea zahărului cu cele două ouă. Se amestecă până când zahărul se topeşte. Se adaugă treptat uleiul peste amestec. Apoi se pune amoniacul stins cu oţet în prealabil. În cele din urmă se adaugă făina şi se frământă până iese un aluat nici tare, nici moale. Vi-am zis-o, nu?!

Aluatul se împarte în trei părţi. Se întind trei foi, mari cât tava în care se face prăjitura. Tava folosită este una de 40/25 de cm. Se tapetează cu foaie de copt tava şi se coace fiecare foaie de aluat separat. La cuptor stă 10-15 minute.

Deşi foaia de aluat vi se poate părea subţire, aceasta va creşte după coacere.

Pentru a face crema, laptele se amestecă cu făina. Soacra a pus făina într-un vas şi a adăugat laptele încet peste. Ca să nu aibă cocoloaşe amestecul. Acesta se pune apoi pe foc şi se amestecă continuu, până se îngroaşă. Apoi se ia de pe foc şi se lasă la răcit.

Margarina se amestecă manual cu zahărul. Se zdrobeşte, se întoarce, se mixează manual, până zahărul s-a topit. Apoi cu ajutorul mixerului, peste amestecul de margarină se adaugă treptat amestecul de lapte.

Şi la sfârşit se adaugă zeama de lămâie, rezultând o cremă dulce-acrişoară.

Asamblarea prăjiturii

Foile neapart să fie răcite pentru acest proces.

O foaie de aluat, cremă, o foaie de aluat, cremă, o foaie de aluat.

Peste ultima foaie s-a pus zahăr pudră. Şi coaja rasă de la o lămâie.

prăjitura lămâiţa

Ce am făcut eu?

M-am spetit de numa pentru poze decente 😛

Poze reprezentative, căci în rest nu am primit permisiune pentru alte poze.

Cum vi se pare reţeta?

About adndefemeie

Carmen Alexa. Acesta este numele meu, a omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Sunt orădeancă, născută în ”86, căsătorită, mama a doi copii minunați. O femeie ce și-a găsit modalitatea perfectă pentru a-și canaliza gândurile și ideile- BLOGUL. Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

8 Comments on “Prăjitura Lămâiţa soacrei”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.