Pui de amandină fără cacao

Se pare că titlul contează, de aceea aveţi de citit reţeta pentru pui de amandină fără cacao.

Am făcut Macarons cu cafea şi nucă şi nu era bine. Că nu seamănă, că reţeta nu-i la fel cu cea care trebuie, că pozele nu-s ale mele, am auzit de tot felul.

Oameni buni, eu fac totul la mine-n bucătărie şi încerc să evoluez în ceea ce priveşte poza de prezentare. Mi-am făcut tot felul de accesorii care să mă ajute, o să pun un articol separat pe blog şi revin aici apoi cu linkul.

Dar, înapoi la amandina fără cacao, ea este delicioasă şi este „pui” fiindcă are doar un strat de cremă. Este la prima prezenţă la mine în bucătărie şi am folosit pudră de roşcove în loc de cacao. Mă felicit pentru această decizie.

Am mai făcut un preparat delicios, Brioşe cu pudră de roşcove. Acum aveţi de unde alege 😉

Ingredientele necesare:

Ingrediente pentru Aluat:

  • 10 ouă
  • 10 linguri de zahăr
  • 10 linguri de făină
  • 4 linguri de pudră de roşcove
  • 5 linguri de apă
  • 1/2 plic de praf de copt
  • 2 linguriţe de ulei
  • 2 plicuri de zahăr vaniliat

Ingrediente pentru Cremă:

  • 1 pachet de margarină pentru prăjituri sau unt
  • 3 linguri de pudră de roşcove
  • 150 gr de zahăr pudră
  • 1/2 esenţă de rom

Pentru însiropat:

  • 0,5 l de apă
  • 3 linguri de pudră de roşcove
  • 4 linguri de zahăr
  • 1/2 esenţă de rom

Pentru glazură:

  • 2 tablete ciocolată menaj
  • 100 gr de unt

Să ne apucăm de treabă!

Aluatul este simplu de făcut.

De altfel aşa este toată prăjitura, doar răbdare să ai şi să nu fii nervoasă. 😛

Am separat gălbenuşul de albuş. Albuşul l-am mixat până a prins formă şi apoi am început să adaug pe rând lingurile de apă. Abia apoi am început să adaug lingurile de zahăr din ingredientele de la aluat. Şi am mixat albuşul până a devenit lucios şi foarte consistent.

Gălbenuşurile le-am mixat cu linguriţele de ulei, zahărul vaniliat şi praful de copt, până a devenit mai consistentă treaba.

Apoi am pus gălbenuşurile peste albuş şi am adăugat făina şi pudra de roşcove, dar trecute prin sită. Aşa am simţit eu că trebuie să fac. Le-am amestecat şi apoi am turnat aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. La cuptor a stat 30 de minute.

Crema se face şi mai repede

Am scos untul mai repede din frigider, fiindcă acesta trebuie să fie moale când te apuci de mixat. Untul l-am pus într-un bol, am băgat mixerul în el, apoi am adăugat zahărul. Am mixat bine, apoi am adăugat pudra de roşcove şi la final esenţa de rom.

Siropul şi glazura

Pentru însiropat, am  amestecat bine ingredientele, până s-a dizolvat zahărul.

Iar când a venit rândul să folosesc glazura, ingredientele au trebuit puse doar într-un vas termorezistent şi puse în cuptorul cu microunde.

Asamblarea merge repede

Am avut nevoie ca blatul să se răcească.

Apoi am tăiat în jumate, am însiropat bine blaturile şi le-am lăsat la înmuiat 😛

Apoi am adăugat cu grijă crema, fiind blatul moale şi crema destul de grea, să nu se niveleze cu cremă cu tot.

După ce a stat un pic blatul însiropat şi cu crema pusă, m-am apucat de tăiat porţii individuale. Ca să pot pune glazura mai artistic pe ele. Şi apoi cu linguriţa am luat din glazură şi am pus peste fiecare bucată de prăjitură.

Şi când totul a fost aranjat, am căutat să scot cea mai bună poză de prezentare a prăjiturii. Iar aceasta este cea care îmi place mai mult.

Deşi mai am o poză preferată şi am oscilat între ele.

Care dintre poze vă place mai mult?

Cum vi se pare reţeta aceasta de amandină fără cacao?

About adndefemeie

Alexa Carmen. Acesta este numele meu. Numele omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Orădeancă, 32 de ani, căsătorită, mama a doi copii minunați. O femeie ce și-a găsit o modalitate de a-și canaliza gândurile și ideile- BLOGUL :) Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

31 Comments on “Pui de amandină fără cacao”

  1. Ador roscova fiind gustoasa si foarte sanatoasa , insa nu suport romul de aceea nu mananc amandine.
    Arata bine amandinele tale! Felicitari!

  2. Arata foarte bine prajitura ta, pare delicioasa, dar cel mai mult imi place numele ei (pui de amandina, pentru ca are doar un singur strat de crema <3) :)!

    1. Multumesc…. da, am ajuns in punctul in care trebuie sa fiu mai atenta cu denumirile 😛 Ca nu cumva sa induc in eroare lumea. Nu ca pana acum as fi facut acest lucru, dar na. E plina lumea cu de toate!

  3. Nu prea poti sa ii zici amandina fara cacao, chiar daca ai folosit pudra de roscove. Tabletele de cioco sunt cu cacao :D.
    Dar arata delicios, recunosc ca imi ploua in gura.

    1. Da, glazura are cacao. Asta fiindca nu mi-a picat fisa pe moment, sa o fac si pe ea din unt topit, zahar pudra si pudra de roscove. Dar sigur data viitoare asa voi face <3

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.