Napolitane Snickers

Aceasta a fost cea mai apropiată denumire a acestui desert, ce să se și potrivească cât de cât cu realitatea. Napolitane Snickers, delicioase, crocante și un pic cremoase, cu un blat inedit în mijloc!

Cam așa iese când combini două rețete de desert. Căci rețeta pentru  Prăjitura Snickers. Cu un strat lipsă nu includea napolitane sau blat cum am făcut eu acum. Dar te asigur că va ieși un desert senzațional și ce va fi ținut minte!

Poate părea forțată denumirea acestui desert, dar doar la ea m-am gândit… oricât aș fi căutat altă combinație pentru titlul!

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

  • 8 albușuri
  • 4 lg de zahăr
  • 4 lg de făină
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 100 gr de cicocolată
  • 150 gr de fulgi de porumb
  • 3 cuburi de rahat
  • 1 cană de mix de alune și fructe

new banner

Pentru crema de caramel:

  • 8 gălbenușuri
  • 130 gr de alune
  • 200 gr de unt
  • 24 de linguri de zahăr

Pentru glazură:

  • 2 foi de napolitană
  • 200 gr de ciocolată
  • 1 lingură de ulei/ 1 cub de unt

Te încumeți să gătești napolitane Snickers?

Blatul

Se bate albușul cu ajutorul unui mixer într-un bol înalt sau folosind o unealtă mai profesională, gen acest robot de bucătărie prezentat într-un clip special 🙂

Când s-a închegat amestecul de albușuri, se adaugă pe rând lingurile de zahăr și se continuă mixarea până devine lucios amestecul.

Rahatul se taie cubulețe cu ajutorul uni cuțit ce mereu este tapetat cu făină, ca să nu se lipească rahatul de lama cuțitului. Ciocolata se taeie cubulețe și mixul de alune și fructe de pădure se mărunțește. Fulgii de porumb folosiți de mine sunt cei de la Fortza și sunt oachetul mic. Și am zdrobit fulgii cât erau în punga lor.

Toate cele mărunțite au fost adăugate peste amestecul de albușuri, apoi adăugată făina și 1 linguriță de praf de copt.

Compoziția blatului a fost pusă într-o tavă (33/26 cm) tapetată cu hârtie de copt și apoi la cuptor. În cuptorul electric din dotare, tava a stat 40 de minute pe funcția coacere de sus și jos, la temperatura de 180 de grade.

Aluat napolitane snickers sau prajitura crocanta cu caramel

Crema de caramel

Am mixat gălbenușurile cu 12 linguri de zahăr. Apoi am folosit restul de 12 linguri de zahăr pentru a-l carameliza, într-o oală cu fund dublu, pe cel mai mic ochi de la plita electrică.

Când totul a fost topit, am adăugat untul şi am continuat să amestec în oală. Când s-a topit untul, am adăugat amestecul de gălbenuş. Am amestecat bine şi apoi am adăugat alunele. Amestecul a stat pe foc şi am învârtit constant în el, până când s-a legat tot şi s-a format ca un fel de budincă.

Caramel prajitura crocanta

Asamblare napolitane Snickers

În aceeași tavă în care am copt blatul, am pus folie alimentară și apoi am tăiat foaia de napolitană după mărimea acesteia. Cam așa am procedat și când am făcut Ruladă de napolitană.

Pe prima foaie de napolitană am pus jumate din crema de caramel, apoi am pus blatul, apoi cealaltă jumătate de cremă de caramel, apoi foaie de napolitană și deasupra ciocolata topită.

Asamblare napolitane snickers sau prajitura crocanta cu caramel

Când servești așa deliciozăcenie?

Eu am lăsat tava în frigider cam două ore,  dar tot mai bun a fost de servit atunci când prăjitura a stat la temperatura camerei.

Este un desert mai atipic, în care foile de napolitană îți oferă senzația de crocant. Bine, nici celelale piese ale desertului nu sunt foarte moi :)))

Pot zice doar că a fost un mare succes în bucătăria mea și că sper să încerci și tu să vezi cum este!

Crezi că își merită titlul de napolitane Snickers sau ar trebui să schimb în prăjitură crocantă cu caramel?

Sectiune prajitura crocanta cu caramel napolitane snickers

14 Comments on “Napolitane Snickers”

  1. Arata bine si as manca si acum. Mi se pare greuta si iti trebuie o gramada de chestii. Am mai auzit retete cu foile astea de napolitate si parca imi e pofta, dar daca ma razgandesc stiu unde gasesc reteta

  2. Preiau reteta dar fara alune, nu mi-au placut niciodata prajiturile cu alune sau cu nuci taiate, pentru ca-mi intra printre dinti si ma enerveaza senzatia aia. Plus ca gustul amar al nucilor nu mi se pare potrivit cu cel dulce de la prajituri. Deci, Snickers fara alune 😛

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.