Tort cu mere și cocos. Aproape vegan

Este un tort genial, un tort cu mere și cocos în altă formă decât cea în care suntem obișnuiți! Este aproape vegan fiindcă doar ouăle ce sunt de origine animală. Ar fi prea de tot să schimb total direcția știută până acum, nu?! Deșiii …

Am pe blog câteva rețete cu mere ce îmi sunt tare dragi:

Și uite cum acest fruct mai primește o variantă de desert. O variantă inspirată de un om tare fain, descoperit recent pe Instagram 😛 Poți vedea aici varianta ei de tort. Din ceea ce a folosit ea, am schimbat doar două ingrediente. În rest totul a rămas la fel. Voi încerca și varianta simplă, dar, ca de obicei, îmi place mult să jonglez cu ingredientele :))) Așa că nu știu ce ar ieși!

Ingrediente necesare

  • 8 mere
  • 4 ouă
  • 80 gr de zahăr de cocos
  • 60 gr de ulei de cocos
  • 200 ml de lapte de cocos
  • 200 gr de făină
  • 1 lg de praf de copt
  • sirop de arțar

Cocos din belșug doar că altfel

Uleiul de cocos este unul mai drag mie. A înlocuit untul în multe rețete încercate de mine și chiar îți recomand să îl încerci măcar 1 dată! Eu îl păstrez în borcan la frigider și când am nevoie de el într-un preparat, îl încălzesc la cuptorul cu microunde.

Laptele de cocos este proaspăt intrat în bucătăria mea. Bine, este laptele de cocos de la SanoVita și este mult mai consistent decât cel întâlnit de mine până acum în comerț. Are un gust foarte plăcut și poate fi consumat ca atare sau ”lungit” cu un pic de apă atât de vegetarieni, vegani sau persoanele care țin post, cât și de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. Ca să nu mai zic că va fi numai bun în smoothie-uri pentru copii.

Zahărul de cocos are o aromă demențială! Se simte aroma de cocos, însă are ceva, nu știu exact cum să îți descriu, ce îmi place enorm de mult. Și este o variantă mai sănătoasă a clasicului zahăr. Zahărul de cocos  este obţinut din nectarul florilor palmierului de cocos. Are indicele glicemic scăzut față de alte zaharuri, cu un gust ușor caramelizat. A fost numai bun în această rețetă.

Cum se face acest tort cu mere și cocos?

Merele se curăță de coajă și apoi se taie în 4 sau mai multe felii destul de groase.

  neer.ro%20

Într-un bol se pun ouăle și zahărul de cocos și se folosește mixerul pentru a le bate biiine. Apoape 10 minute se mixează amestecul. Până devine amestecul aproape ca o bezea. O să pun clip mai jos unde vei vedea exact cum am făcut 🙂

Peste amestecul de zahăr cu ouă se adaugă uleiul de cocos, apoi praful de copt, apoi făina, apoi laptele de cocos. În tot acest timp mergea mixerul astfel încât compoziția s-a legat foarte bine. Peste aluat am adăugat merele și am amestecat bine.

Într-o formă detașabilă de copt, tapetată pe fund cu hârtie de copt și tapetată cu încă un strat de ulei de cocos și făină, am pus amestecul de tort. Deasupra am pus siropul de arțar și apoi la cuptor!

Cuptor electric, funcția gătire sus-jos, 180 de grade, 60-70 de minute!

aluat tort cu mere si cocos tort cu mere si cocos inainte

După coacere!

tort cu mere si cocos scos din cuptor felie de tort cu mere sectiune tort

Impresii!

Pentru un desert fără zahăr tradițional este GENIAL!

Personal mi-a plăcut tare mult. A fost exact cât trebuie de dulce cât să nu fie respins din prima.

Însă cu copiii a fost altă treabă :)))) Știi ce mi-a zis fetița?! Că ea nu mănâncă tort cu cartofi :)))) Nu am reușit să o conving că sunt mere, dar data viitoare facem împreună și la servire adaug și un pic de înghețată în farfurie. Sigur trece tot!

Ție cum ți se pare acest tort cu mere și cocos?

41 Comments on “Tort cu mere și cocos. Aproape vegan”

  1. Arata foarte bine.Am facut de multe ori tort de mere, dar cu nuci sau cu crema de zahar ars. E bine de retinut reteta.Poate o voi incerca si eu.

  2. Fac si eu tort de mere, dar cel traditional, cu mere, zahar, faina, oua… si in plus putina frisca deasupra-dupa ce e gata si se raceste. Interesanta si aceasta reteta.

Părerea ta contează pentru mine!

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.