Prăjitura Izaura

Abia am reuşit să scot reţeta pentru această prăjitura izaura de la soacră-mea. Nu ştiu cum o ştiţi voi, dar are nucă prăjită în aluat şi cremă cu  cafea. Cu nucă mai am două reţete pe blog, Prajitura cu miere si nuci şi Macarons cu cafea şi nucă,dar cum e această prăjitură, nu-i nici una 😉

O ador! Şi cum acum începe imediat sezonul nucilor, aceasta este o reţetă de adăugat la caietul meu!

Ingredientele:

Pentru blat:

  • 6 ouă
  • 6 linguri de zahăr
  • 6 linguri de făină
  • 1 praf de copt
  • 3 plicuri de cafea nes
  • sâmburi de nucă

Pentru cremă:

  • 3 gălbenuşuri
  • 6 linguri de zahăr pudră
  • 3 plicuri de cafea nes
  • 1 pachet mic de margarină

Gătim cu poftă

La câte plicuri nes sunt în prăjitură, combinate cu blatul care va avea pe-o parte nucă prăjită, aş fi în stare să devorez singură o porţie. Dar nefiind singura care preferă prăjitura, aici intrând în discuţie şi băiatul, plicurile de nes scad considerabil. Cam un plic, dacă nu, împart jumate la blat, jumate la cremă.

bottega verde

Blatul.

Se separă albuşurile de gălbenuşuri.

Gălbenuşurile se freacă cu praful de copt, stins cu un pic de oţet (aşa-i reţeta, aşa fac 😛 ).

Albuşurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul şi se bate până amestecul devine lucios.

Cele două amestecuri se combină, se adaugă făina şi plicul sau plicurile de nes.

Pentru a pune blatul în tavă, mai întâi e nevoie să-ţi faci de cap cu sâmburii de nucă. Adică să-i toci mărunt cu cuţitul. Apoi, tava se va tapeta pe fund şi laterale cu unt. Iar fundul tăvii va fi apoi acoperit de un strat de nucă mărunţită.

Abia apoi se toarnă compoziţia blatului în tavă.

La cuptor 20-25 de minute.

Crema.

Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul şi plicul de cafea. Se freacă bine bine. Până consistenţa cremei este destul de groasă. Apoi acest amestec se pune pe aburi. Şi se amestecă până devine ca un sos delicios.

După ce se răceşte sosul acesta, începe operaţiunea de combinare cu pachetul de margarină.  Margarina ar trebuii să fie destul de moale. Să o scoţi la temperatura camerei înainte de a o bate cu mixerul. Apoi se adaugă câte o lingură de sos la margarina frecată. Şi tot aşa până devine o cremă pufoasă şi delicioasă!!

Asamblare 😉

Dacă-ţi rămâne destulă cremă (cum eu încerc mereu să mă abţin 😛 ) şi nu ai dat iama în blatul cu nucă crocantă, atunci pui crema peste blatul care are nuca prăjită în sus. Adică vei întoarce invers blatul de cum a fost în cuptor.

prajitura izaura

Cum vi se pare reţeta pentru prăjitura izaura?

About adndefemeie

Alexa Carmen. Acesta este numele meu. Numele omului din spatele rândurilor scrise pe acest blog Acest blog este unul personal! Am ajuns aici fiindcă mi-am dorit să am un loc virtual al meu, unde să îmi pot aşterne toate gândurile, într-un mod frumos, într-un mod decent, fără a exista presiune. Să ne citim cu bine! Despre mine ⇢

View all posts by adndefemeie →

5 Comments on “Prăjitura Izaura”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.