Budincă de chia tropicală

Ananas, cocos, kaki, unt de arahide, banană și semințe de chia. Poate această combinație să merite denumirea de budincă de chia tropicală? Hai să vezi ce am meșterit în bucătărie pentru un desert rapid și delicios de simplu.

Noile variante de unt de arahide produs în România au ajuns la mine de la Sunday Bites. Și am făcut încă o variantă de desert, a cărui rețetă o poți găsi aici – Fursecuri crocante cu unt de migdale.

Untul de arahide crocant folosit pentru acest desert tropical este obținut prin măcinarea arahidelor coapte, fără coajă și are în compoziție bucățele de arahide. Untul este vegan și fără gluten. Produsul nu conține zahăr, sare, emulsificatori, stabilizatori, conservanți, alte uleiuri sau grăsimi hidrogenate. Conține doar arahide coapte!

Ingredientele pentru budincă de chia tropicală

• 150 de grame de semințe de chia
• 200 ml de suc de ananas (eu am folosit de la borcan)
• 200 ml de lapte de cocos
• 1 banană
• 3 linguri de unt de arahide crocant
• 1/2 kaki + bucăți de ananas

Pregătire desert

Prima dată am făcut budinca de chia. Sucul de ananas l-am amestecat cu laptele de cocos și apoi am adăugat semințele de chia peste amestec. Le-am încorporat bine și apoi a stat budinca undeva la 3 ore în frigider. Ca să se poată lega totul și umfla totul : )))

Crema de unt de arahide cu banană este un deliciu și este ceva ce abia recent am descoperit cât poate fi de utilă pentru deserturile mai cu dichis. Cum am făcut și pentru acest Cheesecake cu unt de arahide și banane.

În blender am pus 1 banană și cele 3 linguri de unt de arahide și le-am mixat bine. Până a devenit cremos amestecul.

Următorul pas a fost asamblarea desertului după bunul plac. 

Eu am ales paharele mai mici, pentru porții mai mici, fiindcă ai mei copii încă nu s-au obișnuit cu textura budincii de chia.

Așa că am ales să pun un strat generos de budincă, crema de arahide+banană, budincă de chia și la sfârșit bucăți de kaki și ananans.

Au gustat copiii mei din pahare și au promis că vor mai gusta și în alte combinații. Poate cu ceva ciocolată sau înghețată adăugată : ))) Că doar știu că untul de arahide merge foarte bine în rețeta de înghețată ce are banană la bază.

Budincă de chia am mai încercat până acum și în aceste variante:

• Budincă de chia și matcha
• Budincă de chia și cocos

Oare își vor schimba părerea sau aceasta budincă este pe sistemul ori o iubești ori nu vrei să auzi de ea?!

Ție cum ți se pare această variantă de budincă de chia tropicală?